Une équipe de chercheurs de l'Université de Canterbury (Nouvelle-Zélande) a développé une variété de pommes de terre potentiellement résistante au cadmium. Les scientifiques vont la tester en production sur des sols contaminés pour confirmer leurs premiers travaux.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.