Tendance : Si la demande a marqué le pas sur le marché intérieur, la persistance d'un bon courant export et la modestie de l'offre (3 millions de têtes) ont favorisé le maintien de niveaux de prix fermes.
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Perspective : La baisse d'activité sur l'Hexagone est susceptible de se confirmer, avec la fin du mois. Mais l'offre régionale est attendue encore modérée, suite au froid et à l'anticipation des coupes des derniers jours.
