La France établit un record de prix du lait biologique en octobre 2019 à plus de 515 €/1 000 l prix réel. « La moyenne glissante sur douze mois en octobre 2019 s'établit à plus de 475 €/1 000 l, un record depuis 2015 », pointe Benoît Baron, de l'Institut de l'élevage.
En Allemagne, le prix décroche. Arla foods (Danemark, Allemagne, Pays-Bas...) a pratiqué un prix du lait 2019 relativement comparable en moyenne à 2018, mais nettement inférieur à l'année 2017. La tendance est la même chez FrieslandCampina, mais avec un niveau de prix plus élevé (environ 474 €/t prix d'acompte 2019, à 44,1% de TB et 34,7% de TP). Arla Foods commente dans un communiqué : « La croissance de la demande de lait biologique reste faible et l'offre reste forte sur tous les marchés ».
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La France ne semble pas concernée, pour le moment, par cette situation. « La frontière française semble peu perméable ; la France importe peu de produits laitiers bio et ne dépend pas de la demande allemande comme les autres pays. Par ailleurs, la France a pour habitude de croître avec prudence, en régulant les conversions et la production », commente Benoît Baron.
