Le prix de l’agneau dépasse les 10 €/kg, c’est inédit

Virginie Pinson

- 25 novembre 2024 - 2 min

Si les rayons font la part belle au gigot néo-zélandais, c'est que l'offre française manque Crédits : © David Laisney

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Les prix des agneaux sur les marchés en vif atteignent des sommets, alors que l’offre française décroche. Une situation préoccupante avant les fêtes.

10,16 €/kg. Un niveau jamais atteint, une barre symbolique a été franchie, en semaine 46, par le prix moyen pondéré des agneaux au stade entrée abattoir publié par FranceAgriMer. La cotation a pris plus d’un euro le kilo depuis le mois d’août.

Courbe du prix moyen pondéré des agneaux au stade entrée abattoir — Prix moyen pondéré des agneaux, stade entrée abattoir, en euro le kg par semaine, d'après FranceAgriMer

Forte baisse saisonnière de la production d'agneau

« A quelques semaines des fêtes de fin d’année, la baisse saisonnière de la production – davantage marquée cette année – tire les cours vers le haut », écrivent les analystes de l’Idele. Il faut dire que l’offre est limitée. Les abattages ont reculé de 5 % sur les 3 premiers trimestres comparé à la même période de l’an dernier, et même de 13 % par rapport à la moyenne quinquennale.

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Des abattoirs sous tension

« Les abatteurs peinent parfois à honorer leurs commandes en ce qui concerne l’origine France, faute d’approvisionnement » continue l’Idele.

« Les abatteurs peinent parfois à honorer leurs commandes en ce qui concerne l’origine France»

La question de la tenue de la demande pose aussi question au vu des tarifs atteints. Alors que la filière travaillait à rajeunir ses adeptes en adaptant son offre, certains consommateurs risquent de se détourner de la viande d’agneau.