Comment a évolué la collecte de lait en France en 2024 ? Quelle est la part du lait collecté en bio ou en Siqo ? Les données de l’année sont disponibles, zoom sur les principaux chiffres d’Agreste.
23,054 milliards de litres de lait
23,054 milliards de litres de lait ont été collectés en France en 2024. C’est 1,3 % de plus qu’en 2023 selon les données d’Agreste. En décembre, la collecte de lait a reculé de 0,9 % par rapport au même mois de 2023. Une baisse que certains opérateurs relient à la FCO, eut égard à la localisation des bassins les plus touchés. Ainsi en décembre, la collecte laitière a chuté de 8,2 % en Bourgogne-Franche-Comté, de 5,9 % dans le Grand-Est et de 3,2 % dans les Hauts-de-France tandis que Bretagne (+1,7 %) et Normandie (+1,2 %) résistaient, selon l'enquête mensuelle de FranceAgriMer.
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En Bretagne et Normandie, collecte en hausse en 2024
| Région | Volume collecté en 2024 en 1000 litres | Variation/ 2023 |
| Bretagne | 5 267 016 | +1,9 % |
| Normandie | 3 870 784 | +1,5 % |
| Pays-de-la-Loire | 3 684 250 | +2,5 % |
| Grand-Est | 2 283 405 | +2,6 % |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 2 283 254 | -0,5 % |
| Hauts-de-France | 2 191 936 | +0,7 % |
| Bourgogne-Franche-Comté | 1 594 287 | -0,1 % |
| Nouvelle-Aquitaine | 847 601 | -0,4 % |
| Centre-Val de Loire | 404 028 | +0,6 % |
| Occitanie | 564 078 | -0,8 % |
| Île de France | 31 103 | -2,0 % |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 15 969 | -2,4 % |
16 % du lait sous AOP et IGP
16 % du lait de vache collecté en France en 2024 l’a été sous AOP et IGP. 5,1 % du lait collecté était labellisé bio. La part du bio était de 5,4 % en 2023.
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Un prix du lait à 488,3 €/1000 litres
En moyenne sur l’ensemble de l’année 2024, le prix du lait conventionnel de vache à teneurs réelles reculait de 0,4 % par rapport à son niveau de2023, à 488,3 €/1000 litres. Pour le prix du lait bio, au contraire, il s’établit à 517,1 €/1000 litres en moyenne, soit en hausse de 0,5 % sur un an selon les données d’Agreste.
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Baisse de la collecte de lait de chèvre et de brebis
500,1 millions de litres de lait de chèvre ont été collectés en 2024 soit 3,2 % de moins qu’en 2023, ainsi que 290,6 millions de litres de lait de brebis, soit 0,7 % de moins qu’en 2023.
