À 79 ans, Gabriel Léon le fondateur de la société Savel (avec son épouse Madeleine), a officiellement passé le relais à trois de ses enfants, Caroline, Julien et Marc lequel devient président avec à ses côtés le directeur général Éric Lefeuvre. Le quatrième enfant, Jean-Christophe Léon, a quitté la société. Réalisant 90 M€ de chiffres d’affaires en 2019, l’entreprise est spécialisée dans la production, l’abattage et la transformation de pintades et de coquelets. Elle détient trois abattoirs (Lannilis et Carhaix dans le Finistère, La Seguinière dans le Maine-et-Loire) employant 350 personnes et se fournit auprès de 200 éleveurs qui livrent 44 millions de volailles. Savel est très orientée sur la restauration hors domicile en découpe et sur l’exportation (48 % du chiffre d’affaires).
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