Cotation des agneaux français  La cotation des agneaux français recule sous l’effet de la chaleur

En semaine 29 de 2026, se terminant le 19 juillet, la cotation entrée abattoir de l’agneau français atteignait 9,32 €/kg, en baisse de 0,07 €/kg d’une semaine et d’une année sur l’autre. La consommation est traditionnellement en baisse à cette période de l’année, face à une décroissance des achats d’agneau après les successions de pics de demande en lien avec les fêtes religieuses.

Mais la baisse de la consommation s’accentue cette année sous l’effet des très fortes chaleurs. La cotation a perdu 76 centimes entre les semaines 27 et 29, soit sur les trois premières semaines de juillet, passant de 9,56 à 9,32 €/kg. La baisse des cours est accentuée par un manque de finition des agneaux.