En 1958, la revue La Chèvre n’était qu’un modeste bulletin de liaison syndicaliste d’à peine dix pages. Aujourd’hui support national de l’information caprine, La Chèvre est la seule revue d’information spécialisée s’adressant aux professionnels de la filière caprine. En soixante ans, l’évolution de la revue témoigne de la transformation de l’élevage de chèvre en France et des nombreux domaines qui y sont liés : l’alimentation, la santé, la fabrication fromagère, la mécanisation et les techniques connaissent durant ces six décennies un développement sans précédent. Miroir des mutations de ce secteur agricole et de son histoire contemporaine, La Chèvre garde dans ses pages les traces de l’actualité caprine et les différentes étapes franchies par la filière pour organiser l’élevage de chèvres en France. Les nombreux articles et reportages, au fil des années, suivent et partagent les découvertes, les doutes, les expériences, les progrès et les réussites d’un métier à part, dont la chèvre est le squelette et l’éleveur la chair.
Du déclin à l’organisation d’une filière normalisée
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