Boiron Surgélation propose aux restaurateurs une gamme de purées de fruits et de légumes surgelées sous la forme de petits palets IQF de 5 g à 15 g. Ces purées sont 100 % naturelles, sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans arôme ajouté. Elles ont été sélectionnées par le jury du CFIA. Pour les légumes, le choix est large : asperge, aubergine, betterave rouge, brocoli, carotte... Les fruits ne sont pas en reste : abricot, ananas, banane, bergamote... Certaines de ces références sont également disponibles en bio.
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