Tendance : La forte reprise de la production bretonne (2,7 millions de têtes en semaine 44) a provoqué une baisse importante des prix. La fluidité du marché a toutefois été préservée (peu d’invendus).
Perspective : La hausse de la production devrait se confirmer. Une bonne absorption des volumes est espérée, avec l’aide de la surgélation et de la demande export. Mais les prix risquent de rester bas.
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