Présentée à Fruit Logistica et concourant aux prix de l'innovation FLIA 2015, la peleuse de légumes UP-8000 de l'entreprise allemande Hepro GmbH se caractérise par une large gamme d'usage : carottes, radis longs, salsifis, concombres... Les légumes sont introduits à l'horizontal dans l'éplucheuse via une bande d'alimentation en V. Le produit est transporté via trente-six rouleaux à air à travers les huit unités d'épluchage placées à des angles différents. Ces unités oscillent parallèlement à la zone de transport des légumes, ce qui limite les risques de contamination. L'épluchage est ainsi obtenu sans utilisation d'eau ni d'air comprimé. La UP-800 peut travailler selon trois vitesses différentes d'épluchage et assure un rendement de 8 000 unités /heure. Les pertes en épluchure sont aussi limitées : entre 18 et 20 %. Cet outil accepte des diamètres de légume compris entre 25 et 65 mm et des longueurs à partir de 160 mm. La UP-800 est adaptée pour recevoir des bacs de 30 kg pour recueillir les légumes après le process.
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