L’offre et la demande sont relativement équilibrées en ce début d’année 2007. Bien qu’encore inférieure à la normale saisonnière, la production du Nord de la France a amorcé son développement (plus de 1.100 t/j en semaine 2 contre près de 1.400 t/j en 2006), et s’écoule dans des conditions correctes, face à une demande un peu plus présente. La tendance n’en demeure pas moins très fragile, face à une demande qui reste dans l’expectative, notamment en ce qui concerne le temps à venir. Une campagne de spots radio (jusqu’au 11 février) est programmée, ce qui ne peut que contribuer à relancer les ventes de ce produit.
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Il ne manque plus que le froid pour doper un peu le marché...
Arrivages à Rungis (S 2) : 411,8 t dont 13,4 t d’import (Semmaris)
