Darégal, spécialiste des herbes aromatiques, innove avec sa gamme Origine Terroir France, une sélection issue des meilleures régions agricoles. La Bretagne pour les échalotes, persil plat et ciboulette et le Sud-Ouest pour l'ail. Ces nouveautés devraient être disponibles dans les rayons surgelés de la GMS à partir du 15 mars, à un prix conseillé compris entre 2,60 et 5,95 € le sachet de 250 g. D'autres références sont en cours de développement : l'oignon de Roscoff et la menthe de Milly-la-Forêt.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.