Avec plus de 6,2 millions de têtes en semaine 3, la production bretonne a atteint un pic. Face à ces gros volumes, la filière a dû s’organiser : la transformation a joué son rôle de soutien en absorbant 1,25 million de têtes, et de nombreuses promotions ont été programmées, a des prix attractifs. Conséquence, les débouchés se sont développés sur le marché intérieur et à l’export où les opérateurs ont regagné des parts de marché non négligeable sur l’Italie. Toutefois, les achats importants en prévisions des nombreux programmes du week-end restaient à être confirmés... Cette semaine, en dépit du rafraîchissement des températures, l’offre restera importante, le produit étant encore en pleine croissance (pour preuve le taux important de gros calibre : près de 75 %).
Arrivages à Rungis (S 3) : 196,2 t dont 19,1 t d’import (Semmaris)Restez au courant en temps réel !
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