Capinov, le laboratoire de Coopagri Bretagne, vient d’obtenir la certification QS pour les analyses de résidus sur les fruits et légumes. QS est un système d’assurance qualité destiné aux denrées alimentaires à destination de l’Allemagne, et soutenu par des enseignes de la grande distribution outre-Rhin (Metro, Edeka, Rewe, Kaiser´s Tengelmann, Aldi, Coop, Globus, Kaufland, Marktkauf, Wal-Mart…). QS certifie l’ensemble d’une filière : producteur, transporteur, laboratoire de contrôle, distributeur.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.