22,7 millions de bovins ont été abattus dans l’Union européenne en 2022. C’est 1,1 % de moins que l’année précédente et même 5,3 % de moins qu’en 2018, selon les données rapportées par Ami. C’est la France qui abat le plus de bovins (4,3 millions de têtes), devant l’Allemagne (3 millions de bovins) et l’Italie (2,8 millions). Dans la plupart des pays les abattages reculaient, à l’exception notable de l’Irlande et de l’Espagne, où ils étaient dynamiques. La production de viande bovine de l’Union européenne a reculé de 2,4 % ; à 6,6 millions de tonnes. Certains éleveurs vendaient des animaux moins bien finis du fait de la flambée de l’alimentation animale.
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La baisse devrait continuer en 2023
Les analystes de l’Ami anticipent une nouvelle réduction des abattages européens en 2023, reflet de la baisse du cheptel bovin communautaire, alors même que l’offre est d’ores et déjà inférieure à la demande. Un avis partagé par les experts de l’USDA qui tablent sur un recul de 0,6 % des abattages entre 2022 et 2023, ce qui conduirait à une nouvelle baisse de nos exportations.
