Groupama Loire Bretagne, avec le soutien de la MSA, a mené une campagne de sensibilisation aux risques d’intoxication au CO2. Une…
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Le marché du vin en canette affiche un fort dynamisme, boosté par l’essor de la demande aux États-Unis. Au niveau œnologique, le…
La mauvaise maîtrise des températures lors du stockage et du transport des vins vers les pays grand export a des conséquences…
L’Union de la Sommellerie Française, en partenariat avec Vin & Société, lance une série de dégustations de vin en live sur le…
La société Paetzold équipement a lancé fin 2019 un nouvel outil pour apporter des doses maîtrisées d’oxygène aux moûts en…
Un nouveau document fait le point sur trois ans d’expérimentations sur les levures de bioprotection des moûts en Languedoc-…
Si les méthodes de détection des goûts de souris dans les vins s’affinent, de nombreuses zones d’ombre persistent encore sur…
Les équipements de chai fabriqués à partir de matières plastiques constituent un risque potentiel de contamination des vins aux…
Les raisins de cuve font partie des rares fruits à ne pas être lavés avant d’être transformés. Face à la récurrence des étés secs…
Microflora, la cellule de transfert de l’ISVV (1), propose depuis l’automne d’identifier les micro-organismes des vins grâce à la…