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Dimitri Basevi, œnologue conseil chez Enosens, en Gironde
« On peut faire des cocktails avec tous les types de vins »
Spritz, soupe champenoise, sangria rose ou blanche, beaujolais playa, claret cobbler… Et si vous investissiez vous aussi le…
Serge Gombert, directeur de la cave coopérative La Venise Provençale, à Martigues, dans les Bouches-du-Rhône ne rencontre pas de difficulté particulière pour ses ...
« Nous sommes aidés par la précocité de la vendange pour réaliser notre rosé primeur »
Serge Gombert, directeur de la cave coopérative La Venise Provençale, à Martigues, dans les Bouches-du-Rhône, commercialise un…
Le profil des rosés du monde résiste au réchauffement
Les rosés du monde étaient au cœur d’une dégustation organisée lors du salon Vinitech par le Centre du rosé, l’Union des…
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Le secret de l’arôme de rose percé
Une équipe de chercheur a récemment identifié l’origine des arômes de rose et de miel dans le vin. Ils seraient produits par les…
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Un rosé de Provence aromatique et équilibré
La famille Combard produit la cuvée Première, un rosé frais et friand. Focus sur le millésime 2016, qui a décroché une étoile…
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Un rosé rhodanien aromatique et rond
Jean-François Fauque, du domaine St Pierre à Violès dans le Vaucluse, élabore un rosé AOC régulièrement remarqué par le…
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Vinifications, le rosé dans tous ses états
Les ventes de vins rosés poursuivent leur fulgurante ascension, soutenues par l’apparition de nouvelles tendances de consommation…
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Quel itinéraire technique pour quel vin rosé ?
Finie l’époque où le vin rosé était un sous-produit de l’élaboration du vin rouge, aujourd’hui il doit être pensé en fonction du…
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La première semaine internationale du Rosé est lancée
En 2013, les 4èmes Rencontres Internationales du Rosé, qui se tiendront le 23 et 24 avril prochain à Marseille, prennent une…
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L’osmose inverse testée en rosé demi-sec
L’IFV Val de Loire teste l’impact de l’osmose inverse sur l’AOC rosé d’anjou composé majoritairement de grolleau, cépage très…