Conséquence de la faible récolte 2013, du poids des stocks chinois, et de la fin des livraisons des millésimes 2009 et 2010 par…
3173 resultats au total
Une polymère biosourcé extrait de l'huile de ricin est actuellement à l'étude pour devenir un produit œnologique utilisé en…
En vinification biologique,
le sorbate de potassium semble remplaçable par la filtration serrée, notamment pour la stabilisation…
La qualité d’un vin ne tient parfois qu’à quelques milligrammes d’oxygène. Le conditionnement, dernière manipulation avant l’…
L'IOC lance sur le marché
un produit à base de levures inactivées, développé par Lallemand et l'Inra de Pech Rouge, capable de…
Le domaine Rozel, dans la Drôme, a lancé une opération de financement participatif en proposant aux internautes
de parrainer un…
Albin Combe, du domaine La Fourmone dans le Vaucluse, a trouvé dans les prestations de personnes en situation de handicap…
Jusqu’à présent, les œnologues recommandaient l’usage des bactéries lactiques pour des raisons curatives ou sécuritaires. Mais on…