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Barriques

Toute l'actualité dans la catégorie Barriques du groupe d'information Réussir.
Cette canne permet de soutirer les barriques en vinification intégrale
Astuce de vigneron : Une sonde pour soutirer les fûts
Olivier Prevot, maître de chai au château de Reignac en Gironde, a détourné une canne à copeaux pour arriver…
Bois : maîtriser l’oxygène dissous
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Les alternatifs de chêne libèrent de l’oxygène dans les vins et peuvent entraîner une oxydation prématurée.…
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Élevage des vins: penser à la désinfection
L’élevage est la période de tous les dangers pour le développement des Brettanomyces. Il reste généralement…
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Inter-Rhône valide trois procédés de désinfection des fûts
Inter-Rhône poursuit son programme de test des méthodes de désinfection des fûts. Trois méthodes ont été…
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Trois techniques pour aseptiser les fûts
Inter Rhône a évalué différentes méthodes de désinfection des barriques. Trois techniques permettent de…
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