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Soja, blé, maïs, colza et pois chiche pour fabriquer des alternatives d’escalope de poulet et de filet panés de poisson
La Depeche
De nouveaux substituts de viande dans le portefeuille produits de Heura.
Des levures pour moduler les taux d’acide malique du vin
Vigne
Des chercheurs planchent sur la capacité de différentes souches de Saccharomyces cerevisiae à produire ou dégrader de l’acide…
Comment limiter l’érosion et le ravinement au vignoble ?
Vigne
Couverts végétaux, travail du sol modéré, matière organique, freins physiques au ruissellement… Diverses mesures limitent les…
Prix des oléagineux - Les cours du soja encore en recul alors que ceux du colza se redressent
La Depeche
L’évolution des cotations des oléagineux français (colza, tournesol) entre le 5 et 6 avril 2023, expliquée par La Dépêche Le…
Alternatives végétales : pourquoi Les Nouveaux Affineurs rejoint le "grand défi des ferments du futur"
Les Marches
En pleine accélération commerciale, le créateur de pâtes fermentées végétales inspirées de fromages participe à des programmes de…
Prix des oléagineux - Fort recul des cours du colza, sous la pression des importantes importations européennes
La Depeche
L’évolution des cotations des oléagineux français (colza, tournesol) entre le 4 et 5 avril 2023, expliquée par La Dépêche Le…
De la farine de lupin et d’amande pour des brownies sans gluten
La Depeche
Max de Génie poursuit le développement de son portefeuille produits BVP à base de légumineuses et de céréales autres que le blé.
Prix des oléagineux - Régression des cours du colza, dans le sillage du pétrole
La Depeche
L’évolution des cotations des oléagineux français (colza, tournesol) entre le 3 et 4 avril 2023, expliquée par La Dépêche Le…
« L'évolution du climat risque de faciliter l'installation de nouveaux ravageurs », Nicolas André de la Fredon Occitanie, référent national vigne
Vigne
Si l’on n’y prend pas garde maintenant, les ravageurs sous surveillance pourraient devenir des objets de lutte supplémentaires.…
L’eudémis, future plaie des vignobles septentrionaux
Vigne
Une étude de l'impact du réchauffement climatique sur le vers de la grappe eudémis montre que la pression du parasite devrait…