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Prix du lait en mai 2019 : c'est le calme plat
Lait
En Europe, la moyenne des prix du lait  reste très stable depuis le début de l'année. En cumul sur douze mois, elle augmente…
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Euralis se lance dans le foie gras label rouge
Volailles
Avec près de 40 producteurs du Sud-Ouest, le groupe coopératif Euralis démarre la production de foie gras et de viande de canards…
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Le marché à la ferme, un temps fort de la vente directe
Porc
La ferme dans le verger (1) organise chaque année un marché à la ferme. Ce rendez-vous de juin est un temps fort au niveau…
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Chez Jean-Bernard Gautherot dans l’Aube : une excellente marge brute à l’hectare
Bovins Viande
Le système naisseur-engraisseur est équilibré entre cultures et élevage, et il n’a pas été désintensifié depuis l’installation de…
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Les États-Unis ont un potentiel pour augmenter leur production laitière
Lait
Les exportations souffrent de la politique commerciale américaine. Mais les Américains tablent sur une hausse de la production à…
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Le retour du blocage de la valeur des stocks à rotation lente
Vigne
Le régime optionnel blocage de la valeur des stocks à rotation lente n’est pas nouveau. Il a existé de 1984 à 2005. Mais il s’…
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L’aval de la filière porcine bretonne relève les défis
Porc
Des mouvements se sont opérés en 2018 chez les transformateurs de viande porcine en Bretagne. Débouchés, segmentation,…
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Quels équilibres sur les marchés mondiaux du lait à horizon 2030 ?
Lait
L'Union européenne, deuxième zone productrice de lait et exportatrice, devrait progresser plus lentement en collecte à l'avenir…
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La vente directe en circuit très court
Bovins Viande
Avoir son élevage, l’abattoir et l’essentiel de sa clientèle sur la même commune est un sacré atout pour faire du circuit très…