Lait
Au Gaec le Hamel, dans l’Orne. Connu dans le monde de la sélection Holstein, le Gaec a commencé à acheter des Normandes en 1998…
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Depuis des milliers d’années, le but premier de l’élevage est de nourrir l’humanité. Il joue aussi un rôle sur l’économie et l’…
Volailles
Karine Ruault s’est installée à 28 ans avec un bâtiment neuf en volaille de chair. Être bien accompagnée lors de son projet a été…
Chevre
Dans l’Indre, Philippe Denis et Séverine Van Hasselaar ont remodelé un vieux bâtiment pour en faire une chèvrerie bien équipée.…
Bovins Viande
Dans l’optique de mettre en valeur leur production, trois agriculteurs se sont associés pour monter un magasin de producteurs…
La maturation de la viande est une phase de repos avant consommation. Elle doit durer en moyenne une à deux semaines. C’est elle…
Les vaches ruminent grâce à leur estomac composé de 4 poches. Une opération pendant laquelle elles éructent du méthane. Mais…
Les animaux d’élevage sont suivis tout au long de leur vie par un duo de professionnels : l’éleveur et le vétérinaire.
Bovins Viande
Les webinaires d’automne de l’Institut de l’élevage ont été l’occasion de faire un point sur le plan carbone de la filière viande…