Marché Produits laitiers

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Marché Produits laitiers du groupe d'information Réussir

Mickaël Lamy espère un rebond de la collecte de lait de chèvre en 2026 Crédits : © Virginie Pinson

chèvre en salle de traite — Mickaël Lamy espère un rebond de la collecte de lait de chèvre en 2026 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait de chèvre : « pas de pénurie mais on est tout juste à l’équilibre »

La collecte de lait de chèvre pourrait se stabiliser cette année si le second semestre tient ses promesses, car la qualité…

7 août 2025 | 5 min

Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

un cheddar en gros plan dans une usine moderne de fromages — Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Fromage : pourquoi les États-Unis battent des records à l’exportation

Les États-Unis ont exporté plus de 50 000 tonnes de fromage en mai. Un record lié à la mise en route de nouvelles usines de…

4 août 2025 | 2 min

L'an dernier, la collecte irlandaise avait baissé pour la première fois en dix ans Crédits : © BTPL

Elevage laitier en Irlande. Vaches au pâturage. — L'an dernier, la collecte irlandaise avait baissé pour la première fois en dix ans Crédits : © BTPL

Filières laitières Marché Produits laitiers

Irlande : la collecte de lait a retrouvé ses bons niveaux de 2022

La collecte de lait a rebondi en Irlande au premier semestre, mais plusieurs menaces planent encore sur la filière,…

29 juillet 2025 | 2 min

Les importations françaises de beurre ont progressé de 4 % en cumul sur les 5 premiers mois de 2025, à 90 760 tonnes. Crédits : © Généré par IA

Un cube de beurre sur fond noir — Les importations françaises de beurre ont progressé de 4 % en cumul sur les 5 premiers mois de 2025, à 90 760 tonnes. Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

D’où est venu le beurre dont la France a manqué au premier semestre 2025 ?

La France est structurellement déficitaire en beurre. Mais le manque se renforce ces derniers mois, comme l’illustre les…

25 juillet 2025 | 3 min

Le pic laitier a été bien plus prononcé que la moyenne quinquennale cette année Crédits : © Virginie Pinson

traite du lait de vache à la ferme — Le pic laitier a été bien plus prononcé que la moyenne quinquennale cette année Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : 71 millions de litres de plus en mai 2025 qu’en 2024

La collecte de lait de vache a augmenté nettement au mois de mai, et les volumes ont principalement été destinés à la…

15 juillet 2025 | 2 min

Le Gira s’attend à une augmentation de 80 à 100 000 tonnes supplémentaires des exportations de poudre de lait écrémé d’ici 2029. Crédits : © Généré par l'IA

une image d'un conteneur posé sur un quai d'un port qui est aux couleurs du drapeau indien — Le Gira s’attend à une augmentation de 80 à 100 000 tonnes supplémentaires des exportations de poudre de lait écrémé d’ici 2029. Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Poudre de lait : quel est le potentiel à l’export de l’Inde

La croissance de la production laitière en Inde devrait s’accompagner d’une présence accrue sur le marché mondial, ces…

14 juillet 2025 | 2 min

Evolution du prix du beurre Crédits : © Les Marchés

Evolution du prix du beurre — Evolution du prix du beurre Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les stocks de beurre se reconstituent dans l’UE

Les fabrications de beurre étaient légèrement plus dynamiques en ce début d’année, ce qui, corrélé au recul des…

11 juillet 2025 | 1 min

L’OFPM s’attache à décrypter les marges sur des produits alimentaires de grande consommation, avec un tropisme sur la viande. Crédits : © Généré par IA

bureau avec un ordinateur — L’OFPM s’attache à décrypter les marges sur des produits alimentaires de grande consommation, avec un tropisme sur la viande. Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Prix et marges des produits alimentaires : que dit l’observatoire 2025 pour les produits animaux ?

Comment se répartissent les marges des agriculteurs, des industriels et de la grande distribution pour la viande, la…

9 juillet 2025 | 5 min

Les fabrications de produits laitiers évoluent, davantage de beurre et de crème, et bientôt plus de fromage et lactosérum Crédits : © Généré par l'IA

la carte de la Chine sur laquelle sont posés des packs de lait, de la poudre de lait, des bidons de lactosérum, des cubes de beurre — Les fabrications de produits laitiers évoluent, davantage de beurre et de crème, et bientôt plus de fromage et lactosérum Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : le mix produit change en Chine, quelles conséquences sur le marché mondial ?

Alors que la collecte laitière patine en Chine, les importations relentissent. Elles devraient même continuer de chuter…

3 juillet 2025 | 5 min

La production laitière rebondit en Amérique du Sud Crédits : © Généré par IA

carte de l'amérique du sud dessinéee en gouttes de lait — La production laitière rebondit en Amérique du Sud Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : la collecte décolle en Amérique du Sud

La collecte laitière a été particulièrement dynamique dans les pays d'Amérique du Sud en début d'année.

30 juin 2025 | 1 min

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