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Jérémie Jost, Institut de l’élevage : « Il faudra gérer des années très différentes les unes des autres et prévoir davantage de stocks de sécurité. » Crédits : © D. Hardy

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La bague évolutive peut être posée dés l'âge de trois mois. Crédits : © P.-L. Berger

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Les fromages de chèvre, tout le monde dit Ouêêêêê !! Crédits : © Anicap

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Les fromages de chèvres, tout le monde dit Ouêêêêê !!

1 avril 2011 | 0 min

Les races locales ne sont pas réservées aux éleveurs amateurs et aux fermes pédagogiques. Nombre de fermiers apprécient ces animaux rustiques bien adaptés à la conduite extensive. Crédits : © D. Hardy

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Anthony Genty a multiplié les expériences avant de s’installer avec un troupeau d’une cinquantaine de mères salers. Crédits : © P. Olivieri

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