Marchés

Toute l'actualité dans la catégorie Marchés du groupe d'information Réussir.
La consommation de charcuterie et d'élaborés de viande de porc en hausse sur deux ans
En 2021, la consommation de charcuterie de porc a dépassé son niveau d’avant Covid. En revanche en viande de…
Les stocks mondiaux de céréales au plus bas
Les stocks mondiaux de céréales au plus bas
Alimentation animale : La guerre en Ukraine déstabilise le marché des grains
Depuis le début de la guerre entre la Russie et l’Ukraine, le 24 février, le marché des grains est…
Evel'up demande de la solidarité au Marché du Porc Breton
Les filières sans antibiotiques, un levier de valorisation et de progrèsen production porcine
Les filières sans antibiotiques, un levier de valorisation et de progrès en production porcine
En 2020, environ 15 % des porcs étaient produits en filière sans antibiotiques. Le marché est désormais…
Repli des exportations mondiales de porc en 2021
Repli des exportations mondiales de porc en 2021
En 2021, les exportations mondiales de porc ont été en léger repli : - 1,6 % par rapport à 2020. L’…
Welfarm dénonce le refus de Bigard d’accepter les porcs mâles entiers
Guerre en Ukraine : la rareté des protéines non OGM met à mal les filières animales françaises
La Depeche
Déjà très tendu avant la guerre en Ukraine, le marché des protéines pour les filières non OGM atteint un…
[Guerre Russie-Ukraine] La FNP met en garde contre une guerre des céréales
La Chine veut réduire sa dépendance au porc US
La Chine veut réduire sa dépendance au porc US
9 mesures indispensables pour sauvegarder la filière porcine française
Par la voix de l'interprofession Inaporc, les professionnels de la filière porcine française interpellent les…
Cooperl a assuré 28.6% des abattages bretons en 2021
Progression des volumes de porcs abattus en Bretagne en 2021
Romain Viot. «Je travaille la qualité de mes porcs via leur alimentation et je vise l'autonomie alimentaire.»
« Je valorise toute ma production de porcs en circuit court »
Romain Viot s’est installé le 1er avril 2019 en reprenant l’élevage de 450 places de porcs sur paille et…
Les éleveurs de porcs mobilisés à St Brieuc pour demander de l’aide aux pouvoirs publics
Les futurs opérateurs passent un test de découverte avec plusieurs odeurs à identifier, dont celles du scatol et de l’androsténone.
Uniporc finalise les tests du contrôle des carcasses Sanmalo
Le protocole de détection des carcasses odorantes Sanmalo (sans mâles odorants) mis au point par Uniporc…
De gauche à droite : David Chauvin, directeur branche Oeuf et Viande d'Eureden, Philippe Wagner, Alain Perrin, DG Eureden et Cédric Lombard, directeur Développement, Achats et Innovation Eureden
Rapprochement entre Eureden et André Bazin
La production de jambon sec de qualité nécessite d'avoir plus de 10 mm de gras de couverture.
La vaccination contre les odeurs sexuelle compatible avec la production de jambons secs
Deux études publiées au congrès de l’AFMVP (1) le 2 décembre dernier démontrent que les jambons de porcs…
Le contrat qui fixe les modalités de prix, de volume et de durée sera établi entre l'éleveur et l'abatteur.
Egalim 2 va bouleverser la mise en marché des porcs
La promulgation récente de la loi de protection de la rémunération des agriculteurs, appelée aussi Egalim 2,…
Le modèle a espagnol a permis aux filières du pays de maîtriser les paramètres de la production et ainsi rattraper leur retard technique.
Fabrication d’aliments : des stratégies propres à chaque pays européen producteur de porcs
Alors que le prix des aliments du bétail atteint des sommets, l’Ifip a analysé les stratégies mises en place…
L'isoflurane utilisé pour l'anesthésie générale des porcelets n'est autorisé en France qu'en présence d'un vétérinaire.
Arrêt de la castration à vif des porcelets : L’anesthésie générale à nouveau à l’étude
Le jambon de Bayonne pourrait souffrir de pénuries du fait de l'inertie de sa production.
Le jambon de Bayonne rebondit après la crise sanitaire
Duroc Danbred : une qualité de viande identique à celle du Piétrain NN
Duroc Danbred : une qualité de viande identique à celle du Piétrain NN
La viande de mâle entier est adaptée aux produits de charcuterie pauvre en gras, de type jambon cuit découenné et dégraissé, mais peu aux jambons secs avec un long procédé de séchage.
Le porc mâle entier ne fait pas l’unanimité chez les transformateurs
Plus maigre et moins épaisse en gras, la viande issue de mâle entier est bien adaptée aux produits cuits mais…
Le gras intramusculaire présent dans les longes des issus Duroc Axiom a un effet positif sur la tendreté et la jutosité.
Des viandes fraîches de qualité avec le Duroc Axiom
Bien-être animal
Herta lance son guide du transport des animaux
Les conditions de transport des animaux constituent une nouvelle brique du référentiel Préférence…
Le ministre de l’Agriculture a profité de sa venue au Space pour signer l’arrêté de reconnaissance de l’AOP Porc Grand Ouest. Un signal fort des pouvoirs publics qui encouragent cette forme d’organisation collective pour mieux valoriser la production des éleveurs. L’AOP Porc Grand Ouest regroupe dix organisations de producteurs de l’Ouest de la France, mettant en marché 11,5 millions de porcs par an.
L’AOP Porc Grand Ouest en ordre de marche
Pour Herta, leader français du jambon avec 25% de part de marché, la gamme Engagé et bon qui regroupe les principales promesses sur le jambon répond aussi à une volonté de simplification de l’offre de jambon.
Herta lance une nouvelle filière « Engagé et bon »
À l’occasion de la semaine de l’agriculture française, Herta a présenté la nouvelle filière « Engagé…
De gauche à droite : Philippe Lecornué, président ; Pascal Soulabail, vice-président ; David Louzaouen, vice-président ; Jérôme Orvain, vice-président ; André Bloc’h, directeur.
Porc Armor Évolution poursuit sa progression
Moisson 2021 : le prix du blé en route pour le record de 2007 ?
Grandes Cultures
Les récoltes maltraitées par la météo en Amérique du Nord et en Russie, couplées à des inquiétudes…
© D. Poilvet
2020, une année difficile pour l’aval de la filière porcine bretonne
La crise sanitaire du Covid-19 a impacté tous les marchés, entraînant des difficultés à l’exportation,…

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