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En Auvergne, le Sommet de l’élevage fait carton plein. Les professionnels de la filière ovine trouvent à qui parler.
Lors de l’assemblée générale du Cnaol, les fromages de brebis sous appellation d’origine protégée bataillent pour garder…
En attendant l’IGP, le concours national de la tomme des Pyrénées au lait cru sélectionne la qualité.
Dans le Pays basque espagnol, la famille Zabaleta produit un fromage sous signe de qualité depuis des générations.
