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Les brebis laitières sont productrices nettes de protéines

L’élevage de ruminants est souvent pointé du doigt car incriminé de détourner des produits agricoles qui pourraient être utilisés pour l’alimentation humaine. Une étude a été conduite pour voir plus clair et en ovin lait, les résultats sont sans appel.

L’élevage de ruminants est souvent accusé de détourner des denrées alimentaires qui seraient consommables par l’Homme. Des chiffres variés sont communiqués sur le sujet, et il faudrait entre 7 et 8 kg de protéines végétales pour faire 1 kg de protéines animales en sortie. Pourtant, la FAO atteste que 86 % de la ration des animaux d’élevage n’est pas consommable par l’Homme. Alors qu’en est-il vraiment du côté des brebis laitières ?

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