Vendange

Toute l'actualité agricole rattachée à vendange du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Consommation et débouchés Recherche Archives

En 2026 les vignes se retrouvent libres de leurs raisins tôt en saison, laissant du temps pour la mise en réserve. Crédits : © X. Delbecque

En 2026 les vignes se retrouvent libres de leurs raisins tôt en saison, laissant du temps pour la mise en réserve. Crédits : © X. Delbecque

Filières végétales Produire

Après la sécheresse, soigner la mise en réserve des vignes

Les vignes ont été mises à rude épreuve cet été. Pour ne pas subir les effets pendant plusieurs années, tout doit être mis…

Abonné

19 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

La rafle est souvent utilisée de façon empirique. Or certains cépages, comme le merlot, sont davantage adaptés à une vinification avec rafles. Crédits : © J. Gravé

La rafle est souvent utilisée de façon empirique. Or certains cépages, comme le merlot, sont davantage adaptés à une vinification avec rafles. © J. Gr — La rafle est souvent utilisée de façon empirique. Or certains cépages, comme le merlot, sont davantage adaptés à une vinification avec rafles. Crédits : © J. Gravé

Filières végétales Produire

L'intérêt de la rafle en vinification se précise

Après avoir quasiment disparu des chais bordelais, la rafle fait son grand retour en vinification. Des essais couplant…

7 juillet 2021 | 1 min

La vendange 2021 devrait aussi être en baisse en Italie et en Espagne. Crédits : © Simonneau

transport vendange Réussir Vigne — La vendange 2021 devrait aussi être en baisse en Italie et en Espagne. Crédits : © Simonneau

Filières végétales Produire

La sélection parcellaire, "mot-clé" des vendanges gelées, selon l'ICV

L’épisode de gel du mois d’avril a entraîné une très forte hétérogénéité de maturité dans les vignes d'Occitanie. Pour les…

1 juillet 2021 | 1 min

Les dégâts de gel dans les vignes audoises sont visibles à l'oeil nu. Crédits : © Yann Kerveno

Les dégâts de gel dans les vignes audoises sont visibles à l'oeil nu. Crédits : © Yann Kerveno

Filières végétales Produire

Gel 2021: Les vignobles méridionaux trinquent

9 avril 2021 | 0 min

Filières végétales Produire

Avantage aux tangentiels pour filtrer les bourbes

31 mars 2021 | 0 min

Le Tribaie de Amos- Industrie : de 90 000 à plus de 180 000€ - 3 modèles : 6, 11 et 20 t/h Crédits : © Amos-Industrie

Le Tribaie de Amos- Industrie : de 90 000 à plus de 180 000€ - 3 modèles : 6, 11 et 20 t/h © Amos-Industrie — Le Tribaie de Amos- Industrie : de 90 000 à plus de 180 000€ - 3 modèles : 6, 11 et 20 t/h Crédits : © Amos-Industrie

Filières végétales Produire

Moins de résidus de pesticides lors du rinçage de la vendange en associant le Tribaie aux fibres végétales

20 janvier 2021 | 0 min

© J.-C.Gutner/Archive

Filières végétales Produire

Itinéraires techniques, quels leviers pour limiter les degrés alcooliques ?

15 septembre 2020 | 0 min

Comprendre la désalcoolisation partielle Crédits : © Source : Gemstab.

Comprendre la désalcoolisation partielle © Source : Gemstab. — Comprendre la désalcoolisation partielle Crédits : © Source : Gemstab.

Filières végétales Produire

La désalcoolisation, une réponse partielle à la hausse des degrés alcooliques

15 septembre 2020 | 0 min

Le moût blanc de noir macère pendant une dizaine de jours sur des marcs rouges issus de vinifications classiques servant à élaborer des cuvées structurées. Crédits : © Domaine Zusslin

Le moût blanc de noir macère pendant une dizaine de jours sur des marcs rouges issus de vinifications classiques servant à élaborer des cuvées structu — Le moût blanc de noir macère pendant une dizaine de jours sur des marcs rouges issus de vinifications classiques servant à élaborer des cuvées structurées. Crédits : © Domaine Zusslin

Filières végétales Produire

Un vin rouge fait (presque) comme un blanc

9 septembre 2020 | 0 min

Cédric Laugé, vigneron à Faugères, produit exclusivement des vins rouges qu'il vinifie en cuve béton de 105 hl, sans thermorégulation. Crédits : © J. Gravé

Cédric Laugé, vigneron à Faugères, produit exclusivement des vins rouges qu'il vinifie en cuve béton de 105 hl, sans thermorégulation. © J. Gravé — Cédric Laugé, vigneron à Faugères, produit exclusivement des vins rouges qu'il vinifie en cuve béton de 105 hl, sans thermorégulation. Crédits : © J. Gravé

Filières végétales Produire

Comment vinifier sans thermorégulation ?

2 septembre 2020 | 0 min

Récolter le raisin au petit matin maximise les concentrations en glutathion, un antioxydant naturel qui permet de se passer du sulfitage avant FA. Crédits : © CHATEAU BEAUREGARD

Récolter le raisin au petit matin maximise les concentrations en glutathion, un antioxydant naturel qui permet de se passer du sulfitage avant FA. Crédits : © CHATEAU BEAUREGARD

Filières végétales Produire

Les recommandations de l’ICV pour vinifier des rosés sans sulfites

1 juillet 2020 | 0 min

Le nombre de vignerons en biodynamie croit de plus de 10% par an. Les deux marques qui se proposent pour certifier la démarche offrent quelques différences. Leur fusion n'est pas envisagée pour l'instant. Crédits : © J.-C. Gutner/Archives

Le nombre de vignerons en biodynamie croit de plus de 10% par an. Les deux marques qui se proposent pour certifier la démarche offrent quelques différ — Le nombre de vignerons en biodynamie croit de plus de 10% par an. Les deux marques qui se proposent pour certifier la démarche offrent quelques différences. Leur fusion n'est pas envisagée pour l'instant. Crédits : © J.-C. Gutner/Archives

Filières végétales Produire

Viticulture en biodynamie : une démarche, deux marques

19 mai 2020 | 0 min

Le botrytis est difficile à combattre sereinement lorsque l'on utilise des produits de biocontrôle. Crédits : © P. Cronenberger

Le botrytis est difficile à combattre sereinement lorsque l'on utilise des produits de biocontrôle. © P. Cronenberger — Le botrytis est difficile à combattre sereinement lorsque l'on utilise des produits de biocontrôle. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Lutte botrytis en biocontrôle : miser sur la fin de campagne

14 avril 2020 | 0 min

Dans les essais, la bioprotection n’a pas impacté les paramètres œnologiques classiques d’analyse des vins, notamment l’acidité volatile. Crédits : © Caveau Héraclès

Dans les essais, la bioprotection n’a pas impacté les paramètres œnologiques classiques d’analyse des vins, notamment l’acidité volatile. © Caveau Hér — Dans les essais, la bioprotection n’a pas impacté les paramètres œnologiques classiques d’analyse des vins, notamment l’acidité volatile. Crédits : © Caveau Héraclès

Filières végétales Produire

Retour sur trois ans d’essais de bioprotection en oenologie

Un nouveau document fait le point sur trois ans d’expérimentations sur les levures de bioprotection des moûts en…

11 mars 2020 | 1 min

Le lavage des raisins nettoie la terre et la poussière et diminue la teneur en pesticides et métaux lourds. Crédits : © SIPREM

Le lavage des raisins nettoie la terre et la poussière et diminue la teneur en pesticides et métaux lourds. Crédits : © SIPREM

Filières végétales Produire

Et si on lavait les raisins ?

19 février 2020 | 0 min

Si les projections de la coopérative se révèlent justes, 40 % des muscats pourraient venir abonder la marque en création. Crédits : © Y. Kerveno

Si les projections de la coopérative se révèlent justes, 40 % des muscats pourraient venir abonder la marque en création. © Y. Kerveno — Si les projections de la coopérative se révèlent justes, 40 % des muscats pourraient venir abonder la marque en création. Crédits : © Y. Kerveno

Filières végétales Produire

Jouer la carte des thiols pour valoriser ses muscats

11 décembre 2019 | 0 min

La plupart des zones productrices d'effervescents ont démarré cette semaine. Pour les rouges, les premières rentrées sont prévues la semaine du 16 septembre. Crédits : © P.CRONENBERGER

La plupart des zones productrices d'effervescents ont démarré cette semaine. Pour les rouges, les premières rentrées sont prévues la semaine du 16 septembre. Crédits : © P.CRONENBERGER

Filières végétales Produire

Millésime 2019 : le bal est ouvert

30 août 2019 | 0 min

Les travaux de Fernando Zamora, enseignant chercheur, montrent qu'il est possible de réduire le degré alcoolique potentiel d'un moût par l'ajout de jus issu de vendange verte, tout en conservant en partie les propriétés liées à la couleur et à la structure des vins. Crédits : © J.GRAVÉ

Les travaux de Fernando Zamora, enseignant chercheur, montrent qu'il est possible de réduire le degré alcoolique potentiel d'un moût par l'ajout de jus issu de vendange verte, tout en conservant en partie les propriétés liées à la couleur et à la structure des vins. Crédits : © J.GRAVÉ

Filières végétales Produire

Le jus de la vendange en vert testé pour désalcooliser les moûts

28 août 2019 | 0 min

Si le raisin est sur-mûr ou altéré, il est recommandé d'appliquer la bioprotection au plus tôt, à savoir dès la parcelle. Crédits : © REUSSIR SAS

récolte — Si le raisin est sur-mûr ou altéré, il est recommandé d'appliquer la bioprotection au plus tôt, à savoir dès la parcelle. Crédits : © REUSSIR SAS

Filières végétales Produire

Trois conseils pour réussir la bioprotection de sa vendange

26 août 2019 | 0 min

Filières végétales Produire

Des vins blancs sans sulfites et sans défauts

L’oxydation est le défaut le plus courant parmi les vins blancs sans sulfites, c’est-à-dire qui contiennent moins de…

12 juin 2019 | 1 min

Écimer plus ou moins tôt et haut permet de jouer sur la date de maturité. Crédits : © J.-C GUTNER

Écimer plus ou moins tôt et haut permet de jouer sur la date de maturité. Crédits : © J.-C GUTNER

Filières végétales Produire

[Travaux en vert] Vers de nouveaux réflexes ?

31 mars 2019 | 0 min

Le raisin passe à travers le DTMA lors du pompage de la vendange en sortie de conquet. Les couteaux composant le DTMA vont alors provoquer une dilacération superficielle de la pellicule. Crédits : © M. LECLERCQ

Le raisin passe à travers le DTMA lors du pompage de la vendange en sortie de conquet. Les couteaux composant le DTMA vont alors provoquer une dilacération superficielle de la pellicule. Crédits : © M. LECLERCQ

Filières végétales Produire

Réduire les macérations tout en augmentant l'extraction : possible ou pas ?

Le DTMA, ou Della Toffola Macération Accélérateur, a été testé lors des dernières vendanges par la cave…

13 mars 2019 | 1 min

Pauline Mourrain élève la cuvée Manta dans des cuves oeufs béton de 16 hl pendant huit mois. Crédits : © J. Gravé

Pauline Mourrain élève la cuvée Manta dans des cuves oeufs béton de 16 hl pendant huit mois. Crédits : © J. Gravé

Filières végétales Produire

Un cabernet franc vinifié comme un millefeuille

26 février 2019 | 0 min

Décuvage de vendange blanche entière après quatre semaines de macération. Des arômes exacerbés, du gras mais aussi de l'amertume en finale. Crédits : © Domaine Turner-Pageot

Décuvage de vendange blanche entière après quatre semaines de macération. Des arômes exacerbés, du gras mais aussi de l'amertume en finale. Crédits : © Domaine Turner-Pageot

Filières végétales Produire

Les macérations longues gagnent les blancs

10 janvier 2019 | 0 min

La cofermentation permettrait de stabiliser les vins blancs et les vins de base vis-à-vis de l'acide malique, et ainsi préserver leur potentiel organoleptique. Crédits : © B.CARLHIAN

La cofermentation permettrait de stabiliser les vins blancs et les vins de base vis-à-vis de l'acide malique, et ainsi préserver leur potentiel organoleptique. Crédits : © B.CARLHIAN

Filières végétales Produire

La cofermentation, une carte à jouer dans la bioprotection

9 octobre 2018 | 0 min

Les levures non-saccharomyces sont très largement utilisées dans les formulations de bioprotection pour leur capacité à lutter contre l'implantation de micro-organismes indésirables. Crédits : © P. Cronenberger

Les levures non-saccharomyces sont très largement utilisées dans les formulations de bioprotection pour leur capacité à lutter contre l'implantation d — Les levures non-saccharomyces sont très largement utilisées dans les formulations de bioprotection pour leur capacité à lutter contre l'implantation de micro-organismes indésirables. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

Aucune des deux formulations de bioprotection ne sort du lot

30 septembre 2018 | 0 min

Image par défaut

Filières végétales Produire

Plus de peur que de mal ?

31 août 2018 | 0 min

Perforation de la baie par Cochylis avec botrytis en second plan. Crédits : © S. Savary, CAPDL

Perforation de la baie par Cochylis avec botrytis en second plan. Crédits : © S. Savary, CAPDL

Filières végétales Produire

Rester vigilant face aux tordeuses

30 avril 2018 | 0 min

Deux années avec un profil Météo des sols très différent sur le site d’Epernay. Crédits : © Comité Champagne

Deux années avec un profil Météo des sols très différent sur le site d’Epernay. Crédits : © Comité Champagne

Filières végétales Produire

La Météo des sols pour piloter l’enherbement

31 mars 2018 | 0 min

Si le réchauffement climatique nuit de plus en plus à la fraîcheur des vins, une utilisation appropriée des levures et bactéries peut contribuer à y remédier, selon la société Lallemand Oenology. Crédits : © C. Bioteau

Si le réchauffement climatique nuit de plus en plus à la fraîcheur des vins, une utilisation appropriée des levures et bactéries peut contribuer à y remédier, selon la société Lallemand Oenology. Crédits : © C. Bioteau

Filières végétales Produire

La fraîcheur selon Lallemand

28 février 2018 | 0 min

À l'avenir, l'emploi de nématodes pourrait permettre de lutter contre les vers de la grappe, selon BASF. Crédits : © P. Cronenberger

À l'avenir, l'emploi de nématodes pourrait permettre de lutter contre les vers de la grappe, selon BASF. Crédits : © P. Cronenberger

Filières végétales Produire

L’innovation biocontrôle bat son plein

31 décembre 2017 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9