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Les achats de fromages de chèvre progressent de 1,5 % sur les sept premier mois de l'année, portés par les marques nationales et le bio. Crédits : © D. Hardy

<em class="placeholder">Fromages de chèvre en supermarché</em> — Les achats de fromages de chèvre progressent de 1,5 % sur les sept premier mois de l'année, portés par les marques nationales et le bio. Crédits : © D. Hardy

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Un peu plus de fromages de chèvres achetés en supermarchés

Les achats de fromages de chèvre progressent de 1,5 % depuis le début de l’année, tirés par les marques nationales,…

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24 septembre 2026 | 1 min

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19 mars 2025 | 1 min

Vite préparées, les recettes aux fromages de chèvre étaient vite englouties par les visiteurs. Crédits : © D. Hardy

pôle culinaire sur le stand des fromages de chèvre dans le pavillon 1 du salon de l'agriculture 2025 — Vite préparées, les recettes aux fromages de chèvre étaient vite englouties par les visiteurs. Crédits : © D. Hardy

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28 février 2025 | 1 min

Défendu devant un parterre de convaincu, le livre blanc des fromages au lait cru doit maintenant faire connaître plus largement son contenu. Crédits : © D. Hardy

Présentation du livre blanc à l’Académie de médecine de Paris le 14 octobre 2024 — Défendu devant un parterre de convaincu, le livre blanc des fromages au lait cru doit maintenant faire connaître plus largement son contenu. Crédits : © D. Hardy

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6 février 2025 | 1 min

Sur le marché de Rambouillet, à la ferme ou lors des marchés fermiers, les clients restent peu regardants sur les prix. Crédits : © Les Chèvres de Bailleau

<em class="placeholder">Remorque réfrigérée au marché </em> — Sur le marché de Rambouillet, à la ferme ou lors des marchés fermiers, les clients restent peu regardants sur les prix. Crédits : © Les Chèvres de Bailleau

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31 janvier 2025 | 0 min

La hausse de la MPA est liée à l'augmentation des charges en élevage, aux efforts de décarbonation, au besoin de renouvellement des générations... Crédits : © Ralf - stock.adobe.com

Milk price and agricultural products trend concept: Small glass of milk on euro money bank notes — La hausse de la MPA est liée à l'augmentation des charges en élevage, aux efforts de décarbonation, au besoin de renouvellement des générations... Crédits : © Ralf - stock.adobe.com

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Lactalis, Sodiaal et Bel s’avancent sur une augmentation du prix du lait payé aux producteurs sur l’année 2025. Savencia a…

19 janvier 2025 | 1 min

Les acheteurs de chèvre sont moins nombreux et Kantar recommande de mettre en avant la culinarité des fromages de chèvre. Crédits : © D. Hardy

Rayon fromage de chèvre dans un Intermarché en janvier 2020 — Les acheteurs de chèvre sont moins nombreux et Kantar recommande de mettre en avant la culinarité des fromages de chèvre. Crédits : © D. Hardy

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8 janvier 2025 | 1 min

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La baisse de la demande en fromage bio fragilise la filière longue du lait de chèvre bio qui a déclassé ou stocké la moitié…

18 décembre 2024 | 1 min

Le Syndicat des éleveurs de chèvres de Touraine appelle tous les éleveurs caprins d'Indre-et-Loire à les rejoindre. Crédits : © Syndicat éleveurs chèvres Touraine

Le Syndicat des éleveurs de chèvres de Touraine lors de son assemblée générale du 26 novembre 2024 — Le Syndicat des éleveurs de chèvres de Touraine appelle tous les éleveurs caprins d'Indre-et-Loire à les rejoindre. Crédits : © Syndicat éleveurs chèvres Touraine

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En Indre-et-Loire, le syndicat caprin relance ses activités par la promotion de l’élevage de chèvres et l’organisation de…

17 décembre 2024 | 1 min

Fabrications industrielles de fromages de chèvre Crédits : © GEB - Institut de l'Élevage d'après FranceAgriMer

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12 novembre 2024 | 1 min

Sur douze mois glissant, le rayon libre-service des fromages de chèvre continue de gagner de la valeur. Crédits : © GEB-Institut de l'élevage d'après Circana

Evolution des ventes de fromage de chèvre en libre-service GMS — Sur douze mois glissant, le rayon libre-service des fromages de chèvre continue de gagner de la valeur. Crédits : © GEB-Institut de l'élevage d'après Circana

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Les fromages de chèvre continuent à se vendre en grande surface

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5 septembre 2024 | 1 min

Même les ventes de lait conditionné ont augmenté, en France comme en Allemagne. Crédits : © J.-C. Gutner

Vente de lait de vache en grande distribution. Achat de lait UHT par des clients de supermarché. Consommateur au profil de célibataire choisissant un — Même les ventes de lait conditionné ont augmenté, en France comme en Allemagne. Crédits : © J.-C. Gutner

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Les pyramides des âges des éleveurs de chèvres

Les fromagers fermiers caprins ont une démographie assez proche de celle de la population active française, ce qui est…

6 août 2024 | 1 min

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Virginie et Damien Faucon, fromagers fermiers en Seine-Maritime — Au dernier Salon du fromage, février 2024 à Paris, Virginie et Damien Faucon étaient invités par leur grossiste à venir parler de leur galet d'Albâtre. Crédits : © D. Hardy

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« Nous avons arrêté de vendre nos fromages à la ferme et sur les marchés et vendons à un grossiste de Rungis  »

9 juillet 2024 | 0 min

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5 juillet 2024 | 1 min

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Les consommateurs achètent de nouveau des fromages de chèvre en grandes surfaces, mais ce sont de plus en plus des marques…

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Deuxième année consécutive de records pour le groupe volailler LDC

Avec tous ses voyants économiques au vert, le groupe LDC déroule son plan de développement rythmé par des acquisitions,…

2 juillet 2024 | 1 min

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Rigotte de Condrieu AOP — L'appellation rigotte de Condrieu a perdu sa seule laiterie. Il ne reste que des fromagers fermiers pour maintenir ce patrimoine gastronomique. Crédits : © Archive La Chèvre

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L’AOP rigotte de Condrieu tourne au ralenti

Depuis l’arrêt du lait cru par la fromagerie du Pilat, l’appellation rigotte de Condrieu se trouve en difficulté,…

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Vue extérieur de la fromagerie Soignon — Dans les Deux-Sèvres, Eurial prépare le déménagement de sa laiterie fabriquant les fromages de chèvre Soignon. Crédits : © D. Hardy

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Soignon étudie un gros déménagement

La fromagerie Eurial qui fabrique les fromages de chèvre Soignon pourrait quitter son site historique des Deux-Sèvres pour…

5 mai 2024 | 1 min

La laiterie Le Petit Basque dévoile trois recettes de fromages frais au lait de brebis. Crédits : © Le Petit Basque

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Le Petit Basque se lance dans le fromage de brebis

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Élevage laitier : « Notre stratégie est dictée par le retour sur investissement »

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L’industrie laitière s’adapte à la demande en baissant les importations de lait de chèvre

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