Devant des chèvres, Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy.
Le plan caprin 2035 d’Agrial a été présenté la veille du salon Capr’Inov sur l’exploitation du Gaec Capriluz, en Deux-Sèvres. De gauche à droite : Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy. Crédits : © D. Hardy
Romain Le Gal, un des meilleurs ouvriers de France fromager 2023
Les fromages de chèvre, frais ou affinés se prêtent à une grande diversité d’accords avec épices, condiments ou herbes fraîches, à condition de préserver l’équilibre pour sublimer leurs saveurs sans les masquer. Crédits : © R. Le Gal
Audrey Thomas, conseillère circuits-courts et agritourisme à la Chambre d’agriculture de Bretagne
Audrey Thomas, conseillère circuits-courts et agritourisme à la Chambre d’agriculture de Bretagne : « Quand un consommateur vient sur un marché de producteurs de pays, il sait qu’il vient sur un évènement animé, convivial, propre, sécurisé et où il y a des vrais producteurs plutôt que de l’achat-revente » Crédits : © Crab