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Protocole pied de cuve malo. Protocole pied de cuve malo.
Préparation du pied de cuve bactérienInoculum de « Œnococcus œni » à partir de moût de l'année et de lies de l'année N-1Comm = Suivre le protocole de pied de cuve bactérien permet de sécuriser sa fermentation malolactique. Crédits : © Source : IFV

Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique

La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…

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Pac et Réglementation

Marché Volaille/Oeufs

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Mercosur : 4 filières agricoles réitèrent leur opposition à l’Assemblée nationale

Viande bovine, volaille, céréales et betterave à sucre, ces quatre filières agricoles françaises ont fort à perdre avec…

Marché Produits laitiers

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