Les essentiels : 

• Flambée des prix du pétrole.
• Prévisions optimistes de StoneX concernant la production de maïs aux États-Unis.
• Les pays baltes cherchent des moyens de limiter les exportations de céréales russes via leurs ports.
• Les exportations de la Roumanie et de la Bulgarie demeurent insuffisantes pour compenser la baisse des exportations de céréales russes et ukrainiennes.

Les prix du blé et du maïs ont fortement chuté sur les marchés du CBOT et d'Euronext ce mercredi, malgré la flambée des prix du pétrole et le franchissement par le Brent du seuil psychologique des 100 $/baril.

Les tensions entre l'Iran et les États-Unis se sont fortement aggravées avec plusieurs attaques visant notamment des pétroliers, tandis que les rebelles houthis au Yémen ont frappé des installations pétrolières en Arabie saoudite. Selon Donald Trump, le conflit avec l'Iran pourrait prendre fin brutalement après les élections de mi-mandat de novembre aux Etats-Unis, Téhéran cherchant actuellement à influencer le scrutin alors que ses moyens ne lui permettraient pas de poursuivre durablement la guerre.
L'annonce par StoneX d'estimations de rendement du maïs aux États-Unis supérieures aux attentes et aux chiffres publiés par l'USDA en août semble avoir rassuré les marchés. Si ces prévisions étaient confirmées dans le rapport de l'USDA publié demain, les prix des céréales, et particulièrement ceux du maïs, pourraient subir une nouvelle correction à la baisse.

Le prix du blé sur le CBOT
Le prix du blé sur le CBOT a chuté de 17 à 19 cts$/boisseau selon les échéances.
Sur l'échéance de décembre 2026, le prix du blé a perdu 18,25 cts$/boisseau pour s'établir à 728,75 cts$/boisseau, tandis que l'échéance de mars 2027 reculait de 17,25 cts$/boisseau à 744,25 cts$/boisseau.
Sur l'échéance rapprochée de septembre 2026, sur laquelle se déroulaient les derniers échanges de la campagne, le prix du blé reculait de 19 cts$/boisseau à 711,25 cts$/boisseau.
Le dollar continuait de se déprécier face à l'euro. La monnaie européenne s'échangeait mercredi à 1,1636 dollar contre 1,1624 dollar la veille. Cette tendance se poursuivait jeudi matin à 8 h 15 (heure de Paris), avec un taux de change de 1,164 dollar pour un euro.

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Le prix du maïs sur le CBOT
Le prix du maïs au CBOT de Chicago reculait fortement de 2 à près de 6 cts$/boisseau selon les échéances.
Sur l'échéance de décembre 2026, le prix du maïs perdait 5,75 cts$/boisseau pour atteindre 527,75 cts$/boisseau, tandis que sur l'échéance de mars 2027, deuxième contrat le plus échangé, il reculait également de 5,75 cts$/boisseau à 543,25 cts$/boisseau.
Dans un contexte marqué par les attaques contre des installations pétrolières saoudiennes par les rebelles houthis et par les tensions dans le détroit d'Ormuz, le pétrole poursuivait sa hausse. Par ailleurs, des installations pétrolières russes ont également été visées mercredi par des drones ukrainiens.
Le Brent dépassait ainsi la barre symbolique des 100 $/baril. Il progressait de 2,3 % à 101,68 $/baril, tandis que le WTI gagnait 2,51 % à 96,65 $/baril.
Jeudi matin à 7 h 00 (heure de Paris), les cours consolidaient néanmoins leurs positions. Le Brent reculait de 0,84 % mais restait au-dessus de 100 $/baril, tandis que le WTI perdait 0,9 %.
Sur l'échéance rapprochée de septembre 2026, proche de son expiration, le prix du maïs états-unien diminuait de 3,25 cts$/boisseau à 507,75 cts$/boisseau.
En Inde, l'augmentation de la production de maïs et le recul de la demande du secteur de l'éthanol, qui se tourne davantage vers le riz, exercent une pression baissière sur les prix. Les agriculteurs du Madhya Pradesh et du Rajasthan ont considérablement accru les surfaces cultivées après les prix élevés de la campagne précédente. La production pourrait ainsi progresser de 28 à 30 % par rapport à l'an dernier.

Le prix du blé sur Euronext
Sur Euronext, le prix du blé perdait de 1 à plus de 9 €/t selon les échéances, dans le sillage du marché états-unien.
Sur l'échéance de décembre 2026, le prix du blé reculait de 2,50 €/t à 244,75 €/t, tandis que l'échéance de mars 2027 perdait 1,75 €/t pour s'établir à 244,50 €/t.
Sur l'échéance rapprochée de septembre 2026, le prix du blé diminuait de 6,50 €/t à 234,25 €/t.

Le prix du maïs sur Euronext
Le prix du maïs sur Euronext reculait légèrement, avec une baisse maximale de 1 €/t.
La faiblesse de la production européenne et les inquiétudes concernant la capacité d'importer massivement du maïs ukrainien limitaient toutefois l'ampleur du repli observé au CBOT.
Sur l'échéance de novembre 2026, le prix du maïs perdait 1 €/t à 265 €/t. Les échéances de mars et juin 2027 demeuraient quant à elles stables à respectivement 262,25 €/t et 260,50 €/t.

Des prévisions optimistes de StoneX qui pèsent sur le marché
À la veille de la publication du rapport Wasde de l'USDA, les estimations publiées par StoneX dépassent les attentes du marché ainsi que les prévisions de l'USDA publiées en août.
L'USDA avait abaissé en août son estimation de rendement moyen du maïs états-unien de 183 à 180,7 boisseaux par acre, une révision qui avait surpris les marchés.
Après sa tournée de terrain, StoneX estime désormais le rendement moyen du maïs à 182,9 boisseaux par acre pour la campagne 2026-2027, contre 184,8 boisseaux par acre précédemment. Malgré cette révision à la baisse, cette estimation reste supérieure au consensus des analystes, établi à 178,2 boisseaux par acre, ainsi qu'à la prévision de l'USDA.
La production états-unienne de maïs atteindrait ainsi 411,2 Mt, contre 406,7 Mt estimées par l'USDA et 401 Mt attendues par les analystes. Elle resterait néanmoins inférieure aux 432,3 Mt produites lors de la campagne 2025-2026.
Si l'USDA confirmait demain ces perspectives de forte production, la baisse des prix pourrait s'accentuer, d'autant plus que les fonds d'investissement ont renforcé leurs positions acheteuses ces dernières semaines.

Contrôle des céréales russes en Lettonie
Le Service letton de l'alimentation et de la médecine vétérinaire (FVS) envisage de vérifier en laboratoire l'origine des céréales russes transitant par le pays.
Selon son directeur général, Maris Balodis, ces contrôles pourraient coûter entre 900 et 1 000 euros par analyse et nécessiter jusqu'à un mois de délai. Ils constitueraient ainsi une contrainte importante pour les exportations russes.
Actuellement, le FVS ne contrôle pas les marchandises en transit, mais une modification réglementaire pourrait rendre ces inspections possibles.
L'objectif serait de déterminer l'origine exacte des céréales et d'identifier la part provenant des territoires ukrainiens occupés par la Russie.
Ces contrôles pourraient conduire à de nouvelles décisions des États baltes et de l'Union européenne concernant le transit des céréales russes.

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Des incertitudes sur la capacité de la Roumanie et de la Bulgarie à remplacer l'origine Ukraine
Selon le gouvernement ukrainien, les exportations de céréales du pays ne devraient pas dépasser 2 à 2,5 millions de tonnes en septembre, soit environ 40 % du volume initialement attendu.
Cette situation renforce les inquiétudes concernant la capacité de l'Ukraine à approvisionner l'Union européenne, notamment en maïs.
Toutefois, le rythme des exportations de blé semble s'accélérer depuis le début du mois. Les expéditions ont atteint 116 800 tonnes durant les premiers jours de septembre, soit près de 39 000 tonnes par jour, le double du rythme observé en août.
Selon plusieurs sources, bien que le corridor maritime demeure risqué, il assurerait désormais près de 80 % des exportations ukrainiennes de céréales.
Les exportations combinées de blé de la Russie et de l'Ukraine n'ont atteint que 2 millions de tonnes en août 2026, contre 6 millions de tonnes un an plus tôt.
Dans le même temps, les exportations de blé de la Roumanie et de la Bulgarie ont progressé à 4,3 Mt sur juillet-août, contre 3 Mt l'an dernier. Sur le seul mois d'août, elles ont atteint 2,65 Mt contre 1,55 Mt en août 2025.
Face aux enjeux pour l'Union européenne et l'Ukraine, la Moldavie envisage de prolonger le régime de licences applicable aux importations de céréales ukrainiennes, actuellement en vigueur jusqu'au 31 octobre 2026.
Les agriculteurs moldaves demandent une extension du régime de licences jusqu'en décembre 2026 afin d'éviter une pression supplémentaire sur les prix intérieurs.

Fondamentaux : 

• Canada - Blé - Stocks : 6,6 Mt au 31 juillet, soit une hausse de 56,8 % par rapport à 2025. (Source : StatCan)

Commerce mondial : 

• Russie - Blé - Exportations : 41,2 Mt, soit une baisse de 3,2 Mt par rapport à l'estimation précédente. (Source : SovEcon)

Céré’Obs de FranceAgriMer :

(Semaine 35, du 25 août au 31 août 2026)

Exportations/Importations hebdomadaires UE de céréales et colza :
(semaine 10, se terminant le 6 septembre 2026)
  

Marchés physiques français du 9 septembre 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 8 septembre 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 3 septembre 2026

Evolution dollar / euro du 9 septembre 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 9 septembre 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 9 septembre 2026