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En cinq ans, le troupeau de salers de Xavier Mariot et Camille Ponnelle est passé de 20 à 40 vaches, en gardant les génisses. Crédits : © A. Legendre

<em class="placeholder">éleveurs et vaches salers au pré</em> — En cinq ans, le troupeau de salers de Xavier Mariot et Camille Ponnelle est passé de 20 à 40 vaches, en gardant les génisses. Crédits : © A. Legendre

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La brousse est aussi appelée sérac, brocciu ou encore greuil selon les régions. Crédits : © B. Morel

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Thimotée Gosset, 31 ans, a travaillé 10 ans avec son oncle et son père avant de prendre la suite de celui-ci dans le Gaec. Crédits : © B. Morel

Thimotée Gosset, 31 ans, a travaillé 10 ans avec son oncle et son père avant de prendre la suite de celui-ci dans le Gaec. © B. Morel — Thimotée Gosset, 31 ans, a travaillé 10 ans avec son oncle et son père avant de prendre la suite de celui-ci dans le Gaec. Crédits : © B. Morel

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La ration complète est à 38 % de MS. Les brins d'ensilage de maïs font de 8 à 10 mm. Crédits : © S. Bourgeois

La ration complète est à 38 % de MS. Les brins d'ensilage de maïs font de 8 à 10 mm. © S. Bourgeois — La ration complète est à 38 % de MS. Les brins d'ensilage de maïs font de 8 à 10 mm. Crédits : © S. Bourgeois

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En présence d'un bouc sexuellement actif, la chèvre voit la composition de son mucus nasal se modifier, sans doute pour améliorer sa réceptivité à l'effet mâle. Crédits : © B. Morel

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Antoine Deltour a eu un coup de cœur pour les chèvres poitevines dont le lait donne des fromages particulièrement doux et onctueux. Crédits : © B. Morel

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