Mathilde et ses chèvres au pâturage
Les chèvres sont en pâturage tournant de mars à décembre sur parc situé derrière le bâtiment. Elles reçoivent aussi du foin de prairie et du foin de luzerne une partie de l’année ainsi que des granulés de production à base de blé, d’orge et de colza. Crédits : © D. Hardy
Moulage de fromages fermiers avec un multimoule
En plus du multimoule, le fromager devra aussi se munir d'une pelle, de préférence en inox, et d'une raclette dédiée au moulage. Une louche et une pelle en plastique peuvent également être utiles pour le soutirage du lactosérum et la repasse. Crédits : © D. Hardy