Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix records des gros bovins ne compensent pas la flambée des coûts de production

Le prix de revient des gros bovins a fortement progressé au premier semestre, dopé notamment par la hausse de l’énergie.

16 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

La sécheresse a un impact limité sur le marché des gros bovins, selon Interbev

Après une sécheresse catastrophique cet été, les sorties de bovins allaitants ne sont pour autant pas massives pour le…

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15 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des gros bovins restent fermes, dans un marché très tendu

  Les prix des gros bovins restent fermes alors que les abattages sont ralentis par manque d’offre, néanmoins la…

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8 septembre 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

L’offre réduite en veau de boucherie a tenu les prix pendant l’été

La baisse saisonnière des cours des veaux de boucherie français a été limitée par la faiblesse de l’offre française comme…

22 août 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Pourquoi la viande bovine française pourrait-elle manquer ?

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22 août 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

[Corrigé] Manque de demande sur le marché de la viande bovine

Alors que l'inflation restreint les budgets, les consommateurs sont peu aux achats pour la viande bovine.

6 juillet 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les produits tripiers misent sur le service et l’innovation

Commerçants et industriels du secteur ont réfléchi aux moyens de relancer une gamme à la clientèle vieillissante. Si les…

15 juin 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

La Pentecôte, toujours stratégique pour le veau

Le veau est mis en avant dans les points de vente pour la Pentecôte, mais la restauration reste un débouché précieux pour…

2 juin 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Gros bovins : les abattoirs n’excluent pas une stabilisation des prix

Alors que les prix des gros bovins restent à des niveaux historiquement élevés, l’arrivée de fériés qui va limiter les…

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18 mai 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le veau de boucherie repart en campagne

9 mai 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Limitée, l’offre en agneau tend à se réinventer

Le marché de l’agneau est tendu en France, avec une offre locale modérée et des importations limitées. Côté consommation,…

18 avril 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : peu d’offre, un commerce plus terne

Les prix des gros bovins demeurent très fermes mais ne grimpent plus autant. Le marché de la viande s’est montré assez…

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6 avril 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des agneaux confirment leur hausse saisonnière

18 mars 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

La boucherie artisanale confirme sa santé en 2021

25 février 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande de veau : peu d’offre, demande calme

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23 février 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : baisse des achats en 2021, légère hausse des prix

15 février 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : manque d’offre pour la fabrication de haché

Les abattoirs tournent au ralenti faute de vaches laitières et peinent à répondre à la demande en haché.

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4 février 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des agneaux à des sommets pour un début d’année

Interbev a publié ses indicateurs mensuels du marché de l’agneau, les prix restent élevés, les coûts de production aussi.

13 janvier 2022 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

[Graph] Bilan 2021 des abattages de bovins et d'ovins en France

6 janvier 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Prix records en veaux de boucherie

4 janvier 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

L’agneau français a fini 2021 sur des prix records

3 janvier 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Agneau : les prix de marché restent toujours à la hausse

14 décembre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Gros bovins : des abattages dynamiques

Seuls les abattages de jeunes bovins reculent par rapport à l’an dernier, ceux de vaches progressent.

9 décembre 2021 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Forte hausse saisonnière des prix des agneaux

25 octobre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

La restauration commerciale, un marché clé pour le veau français

19 octobre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le veau de boucherie résiste dans la tempête

La filière veau de boucherie a fait preuve de résilience pendant la pandémie et la fermeture de la RHD. Elle doit…

19 octobre 2021 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Veau de boucherie : un marché européen fluide 

11 octobre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Chevreau : désaisonnaliser la demande avec Goatober

30 septembre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Bon semestre pour la boucherie artisanale

13 septembre 2021 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Veau de boucherie : les prix ont résisté à l’été

31 août 2021 | 0 min