Seuls les abattages de jeunes bovins reculent par rapport à l’an dernier, ceux de vaches progressent.
65 047 gros bovins ont été abattus sur la période allant du 8 novembre au 4 décembre, c’est 5,5 % de plus que l’an dernier, même période. Une hausse à relier aux abattages de vaches : +12,9 % pour les vaches viande et +11,5 % pour les vaches mixtes et lait rapporte Interbev. A l’inverse, les abattages de jeunes bovins reculaient de 10 %. Les cours des animaux restaient très fermes, à des niveaux records.
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