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A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

roti de veau et carotte — A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…

Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…

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Raphaël Elnaggar, négociant en viandes, produits tripiers et abats à Rungis Crédits : © Raphaël Elnaggar et Les Tripiers de France sur X

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Economie Marché Bétail/Viande

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Les Français ont acheté moins de viande que l'an dernier pour la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

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Les températures élevées de début septembre n'ont pas été propices à la consommation Crédits : © Interbev

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otation nationale du veau rosé clair O Crédits : © Les Marchés

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