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Les éleveurs du troupeau allaitant et les éleveurs-engraisseurs subissent de graves difficultés économiques. Si le constat est partagé par l'ensemble des maillons de la filière, reste à trouver un consensus sur les remèdes à la crise. Les éleveurs dénoncent le dysfonctionnement des cotations et la faiblesse de l'export tandis que les transformateurs parlent de qualité de la viande et de segmentation.
Politique et société Archives

En crise, la filière bovine peine à trouver des solutions communes

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Fin 2009, les frères Pruvost ont racheté l'abattoir municipal (à gauche avant la reprise) dans lequel ils ont investi plus de 4 M€, se dotant ainsi d'une capacité de 20000 t/an de bovins. Début mars, le groupe a inauguré son nouvel atelier de découpe implanté au cœur des abattoirs et ayant nécessité 2,5 M€ d'investissement. L'objectif : affecter 50 % des volumes vers le désossage, le reste des carcasses étant destiné aux boucheries ou GMS.
Politique et société Archives

Pruvost Leroy renforce ses positions au nord de Paris

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