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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

porcs abattus — Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc perd 6,8 centimes à Plérin après les taxes chinoises

Le cours du porc recule sur certaines places européennes. Les droits de douane imposés par la Chine s'ajoutent comme un…

12 septembre 2025 | 1 min

La chine va plus taxer les exportations de produits porcins européens dès ce 10 septembre Crédits : © Virginie Pinson

AFFICHE PORC CHINE — La chine va plus taxer les exportations de produits porcins européens dès ce 10 septembre Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Taxes antidumping sur le porc : « cette décision de Pékin, c’est une attaque de toute l’Europe »

Le commerce du porc européen est déstabilisé depuis l’officialisation des premières mesures liées à l’enquête antidumping…

9 septembre 2025 | 1 min

Evolution du prix du porc en Allemagne, Espagne et sur le MPF en France pour la période de janvier à septembre 2025 Crédits : © Les Marchés

Graphique porc comparaison Espagne, Allemagne et France — Evolution du prix du porc en Allemagne, Espagne et sur le MPF en France pour la période de janvier à septembre 2025 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc à perdu 9 % en six semaines à Plérin

Depuis la fin du mois de juillet, le prix de référence du porc baisse en France et en Espagne, tandis qu’il se maintient en…

5 septembre 2025 | 1 min

Les prix des petits veaux s'envolent en Europe, conséquence de la décapitalisation Crédits : © Virginie Pinson

petit veau dans sa niche — Les prix des petits veaux s'envolent en Europe, conséquence de la décapitalisation Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des petits veaux : après une courte baisse cet été, la tension revient

Les prix des petits veaux se sont tassés au mois d’août, tout en restant à des niveaux inédits pour la période. Mais la…

1 septembre 2025 | 1 min

Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

bateau porte conteneur — Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi les exportations australiennes battent des records début 2025

La hausse de la production australienne de viande bovine rencontre une demande mondiale particulièrement dynamique.…

1 septembre 2025 | 1 min

Cette année la balance commerciale européenne en viande porcine va faiblir, à cause de la diminution des exportations et de la hausse des importations. Crédits : © Réussir

des porcelets — Cette année la balance commerciale européenne en viande porcine va faiblir, à cause de la diminution des exportations et de la hausse des importations. Crédits : © Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi Bruxelles s’attend à une baisse de 0,4 % de la production dans l’UE ?

Au premier trimestre 2025, la production porcine a progressée dans l’Union européenne. Le prix a également progressé sur la…

28 août 2025 | 1 min

La peste porcine africaine qui sévit aux Philippines, handicape la production porcine du pays. Crédits : © Catherine Takougang

Le porc — La peste porcine africaine qui sévit aux Philippines, handicape la production porcine du pays. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc aux Philippines continue de flamber, quel impact sur le commerce mondial ?

Les prix au détail du porc restent élevés aux Philippines, une conséquence directe de la crise de la PPA qui a secoué le…

28 août 2025 | 1 min

Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

viande dans un carton — Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi notre déficit commercial s’est réduit de 10 000 t au premier semestre 2025

Les exportations françaises de viande bovine progressent au premier semestre, malgré le manque de disponibilité et les prix…

27 août 2025 | 1 min

"Nous pensons qu’il est possible de retrouver, à terme, 1 million d’agneaux supplémentaires", explique Patrick Soury d'Interbev Ovins. Crédits : © JC Gutner - Réussir Archives

brebis en bergerie — "Nous pensons qu’il est possible de retrouver, à terme, 1 million d’agneaux supplémentaires", explique Patrick Soury d'Interbev Ovins. Crédits : © JC Gutner - Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

« En trois ans, on a perdu 617 000 agneaux ! » : comment la filière ovine veut enrayer la baisse de production

Les abattages d’agneaux reculent depuis 4 ans, mais la filière croit au potentiel et pousse à travailler au cœur de chaque…

25 août 2025 | 1 min

Evolution du prix du porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Evolution du prix du porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc repasse sous les 1,8 €/kg à Plérin

Le prix du porc a continué de baisser en France cette semaine dans un contexte commercial calme et d'offres largement…

22 août 2025 | 1 min

Le prix du porc américain est passé au dessus du prix européen déjà deux fois cette année. Crédits : © Claudine Crard

Le prix du porc américain est passé au dessus du prix européen déjà deux fois cette année. Crédits : © Claudine Crard

Economie Marché Bétail/Viande

Le porc européen plus compétitif que l’origine États-Unis, quel impact sur les exportations ?

Le prix du porc aux États-Unis dépasse actuellement le prix moyen en Europe. C’est une conjoncture rare qui pourrait…

21 août 2025 | 1 min

Après un tassement sur juillet, les prix des vaches allaitantes se sont raffermis en août Crédits : © Virginie Pinson

vaches de race parthenaise dans un pré — Après un tassement sur juillet, les prix des vaches allaitantes se sont raffermis en août Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des gros bovins : quels nouveaux records ont été battus pendant l’été ?

Si le début du mois de juillet a vu l’envolée des prix des gros bovins se tasser, que ce soit en jeunes bovins ou en…

21 août 2025 | 1 min

Si les abattages de gros bovins reculent en France, en Espagne et en Allemagne cette année, ils progressent légèrement en Irlande et en Italie, comme en Hongrie, Pologne et Roumanie. Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans une prairie en belgique — Si les abattages de gros bovins reculent en France, en Espagne et en Allemagne cette année, ils progressent légèrement en Irlande et en Italie, comme en Hongrie, Pologne et Roumanie. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : la consommation européenne résiste malgré les prix records

L’envolée des prix des gros bovins sur le marché européen a beau s’être répercutée sur les prix au détail de la viande…

20 août 2025 | 1 min

Les achats des ménages de porc progressent de 1,9 % sur douze mois glissants se terminant en avril. Crédits : © Catherine Takougang

porc vendu en boucherie — Les achats des ménages de porc progressent de 1,9 % sur douze mois glissants se terminant en avril. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Que retenir sur le marché du porc du premier semestre 2025 ?

Les volumes de porc abattus ont progressé au premier semestre 2025. La moyenne du cours a baissé comparé à l’an dernier.…

19 août 2025 | 1 min

Les ventes de saucisses étaient dynamiques en première partie d'été. Les sauces profitent aussi de l'essor des barbecues. Crédits : © Virginie Pinson

saucisses de chipolatas en cuisson sur barbecue — Les ventes de saucisses étaient dynamiques en première partie d'été. Les sauces profitent aussi de l'essor des barbecues. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Barbecue : vers une année 2025 record ?

Cette année, la saison du barbecue a bien débuté, avec de meilleures ventes que les trois dernières années pour les mois de…

18 août 2025 | 1 min

Les États-Unis rattrapent leurs exportations de porc en juin grâce à la trêve tarifaire conclue en mai dernier avec la Chine. Crédits : © Catherine Takougang

porc_en_rayon_americain. — Les États-Unis rattrapent leurs exportations de porc en juin grâce à la trêve tarifaire conclue en mai dernier avec la Chine. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le commerce entre la Chine et les États-Unis amélioré par la trêve tarifaire ?

Au terme du premier semestre, le prix moyen du porc aux États-Unis reste plus élevé que l’an passé. Les échanges avec la…

14 août 2025 | 1 min

Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

des porcs — Le cours sur le MPF perd 3,7 centimes cette semaine Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le cours en France perd 6,5 centimes en 15 jours

Le cours sur le Marché du porc français est en repli depuis le 24 juillet. En ce début du mois d’août, la demande de viande…

8 août 2025 | 1 min

Deuxième semaine de baisse pour le cours du porc en France Crédits : © Les Marchés

le cours du porc français entre aout 2024 et aout 2025 — Deuxième semaine de baisse pour le cours du porc en France Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les cours français et espagnol baissent à nouveau

Le prix du porc recule en France et en Espagne. Les deux pays vivent un ralentissement de la demande de porc en cette…

1 août 2025 | 1 min

Les ventes de lasagnes souffrent de l'envolée des prix de la viande bovine Crédits : © Virginie Pinson

clients devant les vitrines réfrigérées d'un supermarché — Les ventes de lasagnes souffrent de l'envolée des prix de la viande bovine Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Coup de chaleur et hausse des prix de la viande : des perdants et des gagnants au rayon plats préparés

Au mois de juin, les températures record et le début de la répercussion de la flambée des prix du bœuf ont bouleversé les…

28 juillet 2025 | 1 min

Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

porcs abattus — Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Allemagne : le marché du porc plombé par les importations

Le prix du porc reste stable en Allemagne. L'afflux de viandes importées déstabilise les ventes dans le pays , dans un…

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Comment évoluent les prix des produits surgelés pour la restauration collective ? Crédits : © Hans/Pixabay

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Economie Marché Bétail/Viande

Nouvelle flambée des prix de la viande surgelée, une rentrée difficile en vue pour les cantines

Les cotations de la viande surgelée pour la restauration collective affichent des hausses conséquentes cet été. En quatre…

23 juillet 2025 | 1 min

La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

deux agneaux côte à côte — La production d'agneau a été plombée par la FCO Crédits : © JC Gutner- Archives Réussir

Economie Marché Bétail/Viande

« On manque d’agneaux » : une baisse de 9 % des abattages sur 2025

Les agneaux français manquent à l’appel cette année, conséquence de l’épidémie de FCO de l’été 2024. Les prix des agneaux…

22 juillet 2025 | 1 min

Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

vaches laitières dans des prairies en été — Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

21 juillet 2025 | 1 min

Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

les porcs — Le marché du porc en Espagne perd en dynamisme à cause d'une consommation en berne en cette période estivale Crédits : © V. R.

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Pourquoi le prix du porc baisse en Espagne pour la première fois en six mois ?

Le prix du porc a reculé cette semaine en Espagne, dans un contexte de demande en berne en cette période estivale et de…

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À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

une silhouette de vache dans laquelle on voit le drapeau du royaume uni — À 236 000 têtes sur les 5 premiers mois de l’année, les abattages britanniques de vaches ont reculé de 5 % sur un an, indique AHDB. Crédits : © Généré par IA

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Bovins : au Royaume-Uni, les prix s’écartent de leur record du mois de mai

Les prix des vaches au Royaume-Uni battent des records cette année, comme partout en Europe, sur fond de manque…

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La cotation du porc à Plérin se stabilise cette semaine Crédits : © Les Marchés

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Porc : les cours se stabilisent en France et en Allemagne

Le marché est à l’équilibre en France et en Allemagne, et les cours sont reconduits cette semaine pour les deux pays.…

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Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

Sophie Devienne présente le rapport OFPM 2025 — Sophie Devienne a présenté le rapport OFPM ce 9 juillet 2025, l'occasion d'en apprendre plus sur les marges 2023 et les problématiques des industries charcutières. Crédits : © Catherine Takougang

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Porc : la vague de chaleur fait chuter le cours allemand de 0,15 €/kg

La vague de chaleur qui touche l’Europe de l’ouest cette semaine impacte la consommation en porc et fait fléchir les poids…

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Les exportations de viande bovine française ont progressé sur les premiers mois de l'année Crédits : © Les Marchés

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Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

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Nouveau record pour les prix des petits veaux Crédits : © Les Marchés

courbe de prix veaux — Nouveau record pour les prix des petits veaux Crédits : © Les Marchés

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La barre des 300 € dépassée pour un petit veau laitier

La hausse saisonnière des cours des petits veaux laitiers a pris une ampleur inégalée cette année avec un nouveau seuil de…

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