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La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

porcs en élevage — La baisse des températures permet à la production de reprendre un rythme plus normal Crédits : © Les Marchés Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc français recule toujours après la chute en Allemagne

Après leur chute de la semaine 38, les cotations du porc en Allemagne, Belgique et aux Pays-Bas se sont stabilisées. Mais…

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24 septembre 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Plusieurs opérateurs de l'abattage-découpe se montrent très inquiets des méventes enregistrées ces dernières semaines en viande bovine et en veau Crédits : © Catherine Takoukang

carcasse de bovins en boucherie — Plusieurs opérateurs de l'abattage-découpe se montrent très inquiets des méventes enregistrées ces dernières semaines en viande bovine et en veau Crédits : © Catherine Takoukang

Economie Marché Bétail/Viande

Viande rouge : les abattoirs s’alarment d’une forte baisse de la consommation

Les opérateurs de l’abattage-découpe s’alarment d’une chute des commandes de viande bovine et de veau depuis trois mois,…

7 avril 2026 | 1 min

Les prix actuels du porc en France et en Espagne restent bien inférieurs aux prix d’avril 2025. Crédits : © Catherine Takougang

Les cours du porc en France et en Espagne entre avril 2025 et 2026 — Les prix actuels du porc en France et en Espagne restent bien inférieurs aux prix d’avril 2025. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les prix restent stables en Europe avant Pâques

Le cours du porc est reconduit en France, où les éleveurs peinent à faire passer des hausses. L’Allemagne maintient son…

2 avril 2026 | 1 min

La consommation de veau est en recul en Italie, à cause des prix élevés Crédits : © Interbev

blanquette de veau — La consommation de veau est en recul en Italie, à cause des prix élevés Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

À plus de 9,1 €/kg, les prix des veaux de boucherie résistent encore à la baisse saisonnière

Les prix des veaux de boucherie gagnent encore quelques centimes, une fermeté inhabituelle à cette période de l’année et…

26 mars 2026 | 1 min

Le prix du porc a perdu 26 centimes en un an au Marché du Porc Français Crédits : © Catherine Takougang

Graphique du prix du porc en France en semaine 11 de 2026 — Le prix du porc a perdu 26 centimes en un an au Marché du Porc Français Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc gagne 1 centime en France ; 10 en Allemagne, 6 en Espagne

La France et le Danemark étaient parmi les derniers grands producteurs européens à résister à la progression du cours du…

13 mars 2026 | 1 min

Le cours du porc en Allemagne suit la dynamique haussière enclenchée par l'Espagne la semaine dernière. Crédits : © Les Marchés

Cours du porc en Allemagne — Le cours du porc en Allemagne suit la dynamique haussière enclenchée par l'Espagne la semaine dernière. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc gagne 5 centimes en Allemagne après 9 mois sans aucune hausse

Le prix du porc progresse pour la première fois cette année en Allemagne. En Espagne, la hausse se poursuit malgré la…

20 février 2026 | 1 min

Le cours du porc reste stable en France et progresse en Espagne Crédits : © Valentin Ragot

des cochons — Le cours du porc reste stable en France et progresse en Espagne Crédits : © Valentin Ragot

Economie Marché Bétail/Viande

Première hausse du prix du porc en Espagne en 8 mois

Après plusieurs mois de repli, le prix du porc repart à la hausse en Espagne. La cotation française reste stable. Le cours…

13 février 2026 | 1 min

Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

petit veau laitier devant un seau — Le manque de petits veaux limitent les mises en place dans les ateliers d'engraissement de veaux de boucherie Crédits : © Costie Pruilh

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du veau de boucherie dépasse 9 €/kg

Les prix des petits veaux se sont envolés l’an dernier, mais les intégrateurs ont pu répercuter cette flambée sur les prix…

11 février 2026 | 1 min

Le cours du porc remonte en Chine Crédits : © Les Marchés

Le cours du porc en Chine — Le cours du porc remonte en Chine Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : record de production en Chine, dopé par l’industrialisation des élevages

La Chine a battu son record de production de porc en 2025. Le pays compte sur l’industrialisation pour renforcer…

9 février 2026 | 1 min

En fin 2025, les achats de porc ont grimpé en magasin. Crédits : © Virginie Pinson

boucherie viande grand frais — En fin 2025, les achats de porc ont grimpé en magasin. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Le porc frais affiche une bonne dynamique en magasin

Les achats des ménages de viande porc frais sont dynamiques, portés par un tassement du prix moyen, alors que les tarifs du…

23 janvier 2026 | 1 min

Les prix de la viande de veau subissent l'envolée des cours des animaux Crédits : © Virginie Pinson

barquette de viande de veau — Les prix de la viande de veau subissent l'envolée des cours des animaux Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Veaux de boucherie : l’offre a chuté plus vite que la demande

Les prix des veaux de boucherie atteignent des niveaux records. Les opérateurs ne cachent pas que la demande est un peu…

21 janvier 2026 | 1 min

Le prix du porc a fortement baissé depuis juillet 2025 en France et en Allemagne. Crédits : © Les Marchés

Le prix du porc en Allemagne et en France au 8 janvier 2026 — Le prix du porc a fortement baissé depuis juillet 2025 en France et en Allemagne. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc chute de 15 centimes en Allemagne, le cheptel porcin se réduit en France

En cette deuxième semaine de l’année 2026, le marché du porc reste critique en Europe. La cotation allemande baisse, à…

8 janvier 2026 | 1 min

Le prix moyen pondéré entrée abattoir des gros bovins a fortement progressé en 2025/ Ici en €/kg par semaine, source FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Le prix moyen pondéré entrée abattoir des gros bovins a fortement progressé en 2025/ Ici en €/kg par semaine, source FranceAgriMer Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des gros bovins : une hausse moyenne de 33 % en un an, quelle catégorie en a le plus profité ?

Après une première vague de hausse en 2022, 2025 a été l’année d’une remontée historique des prix des vaches et des jeunes…

6 janvier 2026 | 1 min

En France, le prix du porc recule nettement, à contre-courant d’un marché européen globalement stable Crédits : © Catherine Takougang

Evolution du prix du porc au 02 janvier 2026 — En France, le prix du porc recule nettement, à contre-courant d’un marché européen globalement stable Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le cours en France baisse, la PPA menace les revenus des éleveurs espagnols

En cette première semaine de l’année 2026, le cours poursuit sa baisse à Plérin. La France reste en décalage avec la…

2 janvier 2026 | 1 min

Le prix du porc tend à la stabilité en France Crédits : © Les Marchés

Le cours du porc en 2025 en France — Le prix du porc tend à la stabilité en France Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les cours du porc se maintiennent en Europe, à la suite du verdict de l’enquête antidumping chinoise

Les prix du porc se stabilisent en Europe, à l’approche des fêtes de fin d’année. La décision chinoise de réduire les…

19 décembre 2025 | 1 min

Malgré la hausse des prix, la demande est forte en filet de boeuf, notamment de race allaitante Crédits : © Jakob Trost

filet de boeuf présenté sur une ardoise — Malgré la hausse des prix, la demande est forte en filet de boeuf, notamment de race allaitante Crédits : © Jakob Trost

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du filet de bœuf bat un record pour les fêtes de fin d’année

Le filet de bœuf gagne des adeptes pour les repas de fêtes de fin d’année. Comme l’offre est très peu disponible, les prix…

15 décembre 2025 | 1 min

Le cours du porc espagnol chute depuis juillet 2025. Crédits : © Dorothée Briand

Porc en boucherie — Le cours du porc espagnol chute depuis juillet 2025. Crédits : © Dorothée Briand

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix du porc sous pression en Europe par crainte d’un afflux de viande espagnole

Les prix du porc continuent de fléchir en Espagne. Le pays reste déstabilisé par les cas de peste porcines africaine. Pour…

12 décembre 2025 | 1 min

L'envolée des prix de la viande bovine fait plonger la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

rayon boucherie en gms — L'envolée des prix de la viande bovine fait plonger la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Le bœuf plus cher que le veau, la consommation chute, le porc en profite

Les achats de viande rouge des ménages pour la consommation à domicile reculent nettement en octobre, alors que les prix au…

11 décembre 2025 | 1 min

20 % de bio dans les cantines, un objectif qui tire la filière viande bio Crédits : © Agence Bio

Visuel promotionnel de l'agence bio — 20 % de bio dans les cantines, un objectif qui tire la filière viande bio Crédits : © Agence Bio

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine bio : « des vrais engagements en restauration collective, qui redonnent espoir »

Après des années de crise, les consommateurs commencent à revenir vers la viande bio, en magasins spécialisés. Dans le même…

3 décembre 2025 | 1 min

Comparaison des prix du porc en Allemagne et en France sur un an Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Comparaison des prix du porc en Allemagne et en France sur un an Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : un mois de stabilité en Allemagne, nouvelle baisse en France

Le marché du porc européen reste secoué par les mesures chinoises, mais la baisse des prix a un peu ralenti en France cette…

7 novembre 2025 | 1 min

Evolution du prix du porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

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Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc à Plérin retombe au niveau de mars 2022

Alors que l'Union européenne est toujours dans le viseur de la Chine, ce qui se ressent sur la valorisation des abats, le…

31 octobre 2025 | 1 min

Les sorties de vaches laitières augmentent, ce qui pése sur le marché des vaches mixtes et dans une moidre mesure allaitantes d'entrée de gamme Crédits : © Virginie Pinson

vaches attendant derrière une barrière — Les sorties de vaches laitières augmentent, ce qui pése sur le marché des vaches mixtes et dans une moidre mesure allaitantes d'entrée de gamme Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des vaches calent, mais pour combien de temps ?

La hausse des prix des vaches a été moins marquée en semaine 43, avec même quelques baisses sur certains marchés qui se…

29 octobre 2025 | 1 min

L'enquête antidumping lancée par les autorités chinoises en juin 2024, est toujours en cours. La décision finale de Pékin est attendue pour la fin d'année 2025. Crédits : © Généré par l'IA

drapeau chinois sur un bureau — L'enquête antidumping lancée par les autorités chinoises en juin 2024, est toujours en cours. La décision finale de Pékin est attendue pour la fin d'année 2025. Crédits : © Généré par l'IA

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Porc : l’enquête antidumping chinoise, toujours défavorable aux exportations européennes, franchit une nouvelle étape

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au premier plan, tête de boeuf, dans un marché aux bestiaux — Plusieurs marchés aux bestiaux ont fermé la semaine dernière en France pour limiter la propagation de la DNC Crédits : © Guillaume Perrin

Economie Marché Bétail/Viande

DNC : quel impact sur les prix des broutards, petits veaux, jeunes bovins et vaches ?

Alors que le marché des bovins dans son ensemble était dans une conjoncture très favorable et rarement vue, la dermatose…

21 octobre 2025 | 1 min

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graphique du cours du petit veau — En semaine 41, la cotation du veau mâle laitier renoue avec son record de début juillet. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La DNC en Espagne stabilise le marché du petit veau

Alors que les prix des petits veaux mâles laitiers restaient haussiers sur un marché tendu, l’irruption de la dermatose…

11 octobre 2025 | 1 min

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le cours du porc entre 2022 et 2025 — le cours du porc revient à son niveau d'il y'a trois ans en France et en Espagne. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc perd 15 centimes en Allemagne et continue de baisser à Plérin

Cette semaine, la tendance baissière se généralise à nouveau sur les principales places de marché européen du porc.…

10 octobre 2025 | 1 min

Le prix du porc en Chine a fortement chuté sur ces cinq dernières années. Crédits : © Les Marchés

le prix du porc en Chin entre entre 2020 et 2025 — Le prix du porc en Chine a fortement chuté sur ces cinq dernières années. Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix du porc : la pression du retrait chinois toujours palpable en Europe

Cette semaine Le marché européen reste entrainé dans une spirale baissière, avec de nouveaux replis en France et aux…

3 octobre 2025 | 1 min

Evolution de la cotation entrée abattoir du JB R Crédits : © Les Marchés

graphique de la cotation entrée abattoir du JB R — Evolution de la cotation entrée abattoir du JB R Crédits : © Les Marchés

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Le prix des taurillons R dépasse les 7 €/kg

Les prix des jeunes bovins français grimpent nettement depuis le mois d’août et dépassent un nouveau record historique,…

1 octobre 2025 | 1 min

Alors que les prix des veaux de boucherie atteignent des sommets inédits, les prix de la viande de veau devraient rapidement suivre Crédits : © Virginie Pinson

viande de veau en rayon en GMS — Alors que les prix des veaux de boucherie atteignent des sommets inédits, les prix de la viande de veau devraient rapidement suivre Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

La barre des 8 €/kg frôlée par le veau de boucherie rosé clair O

La hausse automnale habituelle des prix des veaux de boucherie devrait être exceptionnelle cette année, car les…

16 septembre 2025 | 1 min

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porcs abattus — Le cours du porc à Plérin baisse depuis le mois de juillet. Crédits : © Reussir

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Le prix du porc perd 6,8 centimes à Plérin après les taxes chinoises

Le cours du porc recule sur certaines places européennes. Les droits de douane imposés par la Chine s'ajoutent comme un…

12 septembre 2025 | 1 min

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Graphique porc comparaison Espagne, Allemagne et France — Evolution du prix du porc en Allemagne, Espagne et sur le MPF en France pour la période de janvier à septembre 2025 Crédits : © Les Marchés

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Le prix du porc à perdu 9 % en six semaines à Plérin

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