Aller au contenu principal

Semouliers et fabricants de pâtes choisissent leurs blés durs

 © StockAgencies
© StockAgencies

L’observatoire des professionnels semouliers et fabricants de pâtes et de couscous, représentés respectivement par le CFSI et par le SIFPAF, désignent, chaque année la liste des variétés de blé dur recommandées (vrsp) parce que jugées les mieux adaptées aux attentes de la filière en matière de qualité et de résistance aux aléas climatiques. Cette démarche présente l’intérêt de de retranscrire de façon précise, notamment auprès de sélectionneurs, les besoins de la transformation. Les essais agronomiques sont ouverts prioritairement aux variétés inscrites au catalogue français, mais aussi aux variétés communautaires. Pour 2020 l’observatoire a sélectionné 9 variétés dont 2 réunissent le maximum de critères répondant à la sélection (indice de rendement semoulier, d’aspect semoule et pâtes, indice de tenue à la cuisson) : Anvergur et Miradoux. La variété Héraklion n’étant plus cultivée de façon significative, elle a disparu de la liste, en laissant l’accès à la variété RGT Monbecur. La liste complète peut être consultée sur le site wwwsemouleetpâtes.com (rubrique documents).

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

conférence de presse
Mercosur : 4 filières agricoles réitèrent leur opposition à l’Assemblée nationale

Viande bovine, volaille, céréales et betterave à sucre, ces quatre filières agricoles françaises ont fort à perdre avec l’…

courbe de prix veaux
La barre des 300 € dépassée pour un petit veau laitier

La hausse saisonnière des cours des petits veaux laitiers a pris une ampleur inégalée cette année avec un nouveau seuil de…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio