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Poulet : la Chine tire la production mondiale vers le bas

En 2021, il y aura moins de poulet que prévu initialement par l'USDA.

La production de volaille va moins progresser que prévu en 2021
© Réussir Archives

L’USDA revoit à la baisse ses prévisions de production de viande de poulet de 1 % en juillet par rapport à avril à 101 millions de tonnes. Ceci en raison de la baisse de la production chinoise (d’environ 4 % sur un an) provoquée par le repli de la consommation (-4,8 % sur un an). Avec le rétablissement de la production porcine, et le repli du prix du porc, les ménages chinois devraient davantage se tourner vers la consommation de viande de porc, qui selon l’USDA bondirait de 17 % sur un an.  

Recul des envois de l'UE

En revanche, la production du Brésil, premier exportateur mondial, devrait continuer de croitre, portée par la forte demande à l’export et sur le marché intérieur. Toutefois, la flambée du coût de l’aliment et la persistance de l'influenza aviaire, devraient freiner l’expansion du marché de la volaille dans de nombreux pays producteurs. Les envois de l’UE devraient reculer de 4,6 % sur un an, notamment en raison de certaines restrictions à l’exportation à cause de la grippe aviaire. Les importations de l'Arabie Saoudite resteront faibles, à cause des restrictions sur les achats brésiliens. Une baisse qui est toutefois compensée par des révisions à la hausse sur d'autres principaux marchés (Chine, Cuba et Angola). 

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