Nouveaux cahiers des charges VBF et VBF plats cuisinés

Suite au lancement de la nouvelle signature « Viandes de France », une nouvelle version des cahiers des charges Interbev relatifs aux démarches « viande bovine française » et « viande bovine française sur les plats cuisinés » vient d’être publiée, informe la fédération des industriels et des commerçants en gros de la viande dans sa lettre d’information. Parmi les changements, la fabrication hors de France de plats cuisinés portant le logo VBF n’est plus permise. Les nouveaux règlements d’usage des identifiants « viande chevaline française », « viande ovine française » et « viande de veau française » sont en cours de finalisation.