Cotation   Le cours du porc français s’est stabilisé 

La cotation du porc 56 TMP s’est stabilisée hier à 2,153 €/kg d’après le Marché du porc breton (MPB). En semaine 20, la tendance a montré des signes d’essoufflement avec une baisse minime de 0,1 centime, mercredi 17 mai. Depuis le 11 avril, le cours a perdu 22,6 centimes. Néanmoins, il reste supérieur de 4,55 centimes comparé à la séance du 23 mai 2022.  

La reconduction des prix prévaut en Europe 

À présent, la France suit la même orientation que les autres principaux acteurs européens du marché du porc. Leurs cours sont inchangés depuis plusieurs semaines. En Allemagne depuis la semaine 13, en Espagne et aux Pays-Bas depuis la semaine 14 et au Danemark depuis la semaine 17.  

Vers un réveil de la demande  

Une demande atone, notamment en mai marqué par plusieurs fériés et une offre limitée ont conduit à de petits reculs puis à une stabilisation de la cotation 56 TMP. La demande devrait se réveiller avec le retour du soleil et des températures plus chaudes, propices aux barbecues qui ont tardé à sortir cette année. Du côté de l’offre, elle resterait faible avec une production qui entame son traditionnel “creux saisonnier”, estime le MPB. Au regard de ces indications de marché, le cours pourrait de nouveau évoluer.