Les prix se redressent en Europe
Jeunes bovins : un marché européen à deux vitesses
Le marché européen du jeune bovin, marqué par une nette reprise des prix à l’Est et un marché plus lourd au Sud. En Pologne, les prix remontent depuis le début du mois de mars et dépassent leur niveau de 2018, avant le scandale sanitaire. La demande européenne est bien orientée avec la réouverture de la RHD, tandis que la production européenne plafonne. En Allemagne aussi les prix sont à des niveaux très élevés, la production ne cesse de se replier tandis que la consommation est dynamique. En Espagne, les cours sont bien plus élevés que l’an dernier mais ne parviennent pas à renouer avec leurs niveaux de 2018. La réouverture des restaurants et l’arrivée des touristes devraient animer le marché. L’Idele alerte néanmoins que “les engraisseurs s’inquiètent de la hausse des coûts d’alimentation qui pourrait mettre à mal leur équilibre économique fragile". En Italie en revanche, le marché est plus morose, entre offre large et demande qui évolue et se recentre sur les femelles. La cotation des mâles charolais à Modène a été arrêtée car jugée non représentative par les opérateurs membres de la Commission de cotation qui n’arrivaient plus à s’entendre. Elle a été remplacée par deux cotations, toutes deux inférieures à la cotation initiale, explique l’Idele.
