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Corse

La production fromagère corse se repartit entre 50 %
de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes
pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses
productions de diversification.
En Corse, les entreprises manquent de lait
Le marché des fromages de brebis corses est porteur et pourrait se développer sur le continent. Mais, la…
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