Beurre, poudre : le commerce français à un palier
Ambiance assez calme sur le marché des produits laitiers cette semaine. Après 8 semaines de hausse, les cours de la poudre de lait écrémé sont stables depuis le début du mois de juin. À 2 150 €/tonne, la cotation Atla s’affiche à un niveau record pour la période depuis 2015 et dépasse de 34 % son niveau de l’an dernier. Cette remontée des cours s’accompagne d’une baisse de l’intérêt de nos clients des pays tiers. Les opérateurs français rapportent notamment une baisse des échanges avec l’Asie.
En beurre, la tendance est plutôt baissière. En effet, les opérateurs sont couverts sur le troisième voire même le quatrième trimestre. À 4 050 €/tonne, la cotation Atla se situe 34 % sous son niveau de la même période de 2018 (mais 35 % de plus qu’en 2016). Certes la collecte française tend à reculer, affichant un repli de 1 % en avril selon les données de FranceAgriMer. Mais les opérateurs jugent qu’au niveau européen, les volumes restent abondants ce qui les incite à jouer la montre.
