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Sauf en lactosérum et en fromage
Baisse des exportations européennes de produits laitiers

Baisses des exportations européennes de produits laitiers
© Nazarizal Mohammad

Les exportations européennes de produits laitiers ont dans l’ensemble reculé sur la première partie de 2021. Nos envois de beurre reculent ainsi de 22 % sur les sept premiers mois de l’année selon la Commission. La baisse est de 4 % pour la poudre de lait écrémé, de 11 % pour la poudre grasse, de 14 % pour le lactose. Fromages (+6 %) et poudre de lactosérum (+8 %) s’affichent quant à eux à la hausse. Une évolution qui s’explique avant tout par les disponibilités communautaires, les fabrications ayant été davantage dirigées vers le couple lactosérum/fromage que vers les beurres/poudres et la collecte étant peu dynamique. Le retrait de l’UE sur le marché mondial de la poudre de lait a profité aux États-Unis qui en sont devenus le premier exportateur (543 700 t, +12 %, contre 482 600 t pour l’Union).

Les chiffres communautaires confirment par ailleurs la bonne dynamique des achats chinois sur cette période : +23 % en beurre, +45 % en poudre 0 %, +34 % en poudre grasse, +44 % en fromages, +37 % en lactosérum. Le fromage est particulièrement recherché par les importateurs, en cette période de reprise de la restauration hors foyer, avec par exemple des importations en hausse de 16 % en Russie, 7 % en Corée du Sud, 19 % aux USA.

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