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La hausse de la production laitière et des quotas tombent plutôt bien pour le comté, dans un contexte de stocks sains.
Faire face à une augmentation du droit à produire en intensifiant son système permet de diluer le poids de plus en plus important…
Les coopératives laitières et les fromagers verseront aux producteurs un acompte sur l´augmentation prévue pour 2009.
Que s´est-il passé sur le marché de la poudre ? Gérard Calbrix, économiste Atla, explique :